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{"id":18291,"date":"2019-01-14T16:00:57","date_gmt":"2019-01-14T16:00:57","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=18291"},"modified":"2019-01-15T06:19:29","modified_gmt":"2019-01-15T06:19:29","slug":"tepache-de-pina-receta-mexicana-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tepache-de-pina-receta-mexicana-tradicional\/","title":{"rendered":"Tepache de pi\u00f1a. Receta mexicana tradicional"},"content":{"rendered":"
10 m<\/div>
Calorias: 272<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

El Tepache de Pi\u00f1a<\/strong> es considera una bebida con 1% de grado de alcohol, esto es debido a que pasa por un proceso de fermentaci\u00f3n. Lleva el nombre de pi\u00f1a ya que se hace con c\u00e1scaras de pi\u00f1a, mezclados con otros ingredientes que favorecen la descomposici\u00f3n de manera dulce. Este es parte de la tradici\u00f3n de la cocina mexicana<\/a> y es muy f\u00e1cil hacer de manera casera. Gracias a su muy bajo nivel de alcohol es una bebida que pueden disfrutar tantos ni\u00f1os como adultos, especialmente en las zonas calurosas del pa\u00eds.<\/p>\n

A diferencia de otras recetas de bebidas mexicanas<\/a> alcoh\u00f3licas, donde se hacen preparados o c\u00f3cteles con bases de bebidas ya existentes como el mezcal, tequila o cerveza, tal es el caso de la gomichela<\/a>, la margarita<\/a> o alg\u00fan preparado con mezcal.<\/p>\n

El Tepache de Pi\u00f1a<\/strong> es una bebida ancestral con nombre n\u00e1huatl. Originalmente se preparaba con ma\u00edz, el cual tambi\u00e9n se fermentaba. Actualmente se pueden usar otros frutos como naranja, manzana, guayaba, aunque la pi\u00f1a es el m\u00e1s popular y tradicional en todo el pa\u00eds.<\/p>\n

Ingredientes para Tepache de pi\u00f1a. Receta mexicana tradicional para 4 personas<\/h2>
  • Pi\u00f1a -1 pieza<\/li>
  • Piloncillos - 1\/2 kilo<\/li>
  • Agua - 2 litros<\/li>
  • Canela - 1 raja<\/li>
  • Hielos - al gusto<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Tepache de pi\u00f1a. Receta mexicana tradicional<\/h2>
    1. En un recipiente hervimos el agua, agregamos el piloncillo y la raja de canela. Dejamos cocinar.<\/li>
    2. Cortamos la pi\u00f1a y reservamos la c\u00e1scara. <\/li>
    3. Cuando nuestro piloncillo se haya disuelto, retiramos del fuego y dejamos enfriar.<\/li>
    4. Colocamos nuestro l\u00edquido en un recipiente con tapa.<\/li>
    5. A\u00f1adimos las c\u00e1scaras de pi\u00f1a y tapamos.<\/li>
    6. Dejamos reposar nuestro tepache de pi\u00f1a durante 5 d\u00edas o hasta que se encuentre fermentado. Debemos dejarlo a temperatura ambiente.<\/li>
    7. Transcurrido ese tiempo, retiramos el tepache de pi\u00f1a de nuestro recipiente, colamos y servimos con hielo al gusto.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      Lo ideal o tradicional es usar una olla o recipiente de barro para hacer nuestro tepache de pi\u00f1a<\/strong>, sin embargo, podemos usar cualquier otro recipiente de nuestra elecci\u00f3n.<\/p>\n

      Si lo que queremos es un mayor grado alcoh\u00f3lico debemos dejar fermentando el tepache mayor cantidad de d\u00edas. Vamos verificando el sabor y grado de fermentaci\u00f3n conforme pasen los d\u00edas hasta lograr lo deseado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      El Tepache de Pi\u00f1a es considera una bebida con 1% de grado de alcohol, esto es debido a que pasa por un proceso de fermentaci\u00f3n. \u00a1Es perfecta para todos!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18292,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"yoast_head":"\nTepache de pi\u00f1a. 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