{"id":18317,"date":"2019-04-25T16:00:04","date_gmt":"2019-04-25T16:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=18317"},"modified":"2019-04-28T05:09:25","modified_gmt":"2019-04-28T05:09:25","slug":"caldo-rompecatres-receta-mexicana-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/caldo-rompecatres-receta-mexicana-facil\/","title":{"rendered":"Caldo Rompecatres. Receta mexicana f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"<div class='valores'><div class='valor'>50 m<\/div><div class='valor'>Calorias: 208<\/div><div class='valor'>F\u00e1cil<\/div><div class='valor'>4 personas<\/div><\/div><p>El <strong>Caldo Rompecatres<\/strong>, es una <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\">comida mexicana<\/a> tambi\u00e9n conocido como Caldo de Cuatete es tradicional del estado de Guerrero. Se le conoce como rompecatres gracias a que es considerado vigorizante.<\/p>\n<p>En las <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/recetas-de-caldos-mexicanas\/\">recetas de caldos<\/a> en M\u00e9xico, podemos encontrar una gran variedad de diversos tipos, cuyas diferencias van del tipo de carne, tipo de verduras, caldos, entre muchos otros. Adem\u00e1s del <strong>Caldo Rompecatres<\/strong>, otro muy famoso del sur de la ciudad es el <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/caldo-piedra-oaxaqueno-receta-mexicana\/\">Caldo de Piedra Oaxaque\u00f1o<\/a>.<\/p>\n<p>El cuatete es un tipo de pescado tradicional en la regi\u00f3n. Popularmente se le han adjudicado propiedades afrodisiacas. Dado esto tambi\u00e9n se le conoce como el viagra coste\u00f1a.<\/p>\n<h2 class=\"p-20-t\">Ingredientes para Caldo Rompecatres. Receta mexicana f\u00e1cil para 4 personas<\/h2><h3>Para el Caldo Rompecatres:<\/h3><ul><li>Chiles guajillos - 8 piezas<\/li><li>Ajo - 3 dientes<\/li><li>Cebolla - 1\/2 pieza<\/li><li>Jitomate - 1 pieza<\/li><li>Agua - 6 tazas<\/li><li>Masa de ma\u00edz - 120 gramos<\/li><li>Epazote - 2 ramas<\/li><li>Or\u00e9gano seco - al gusto<\/li><li>Aceite - 2 cucharaditas<\/li><li>Sal - al gusto<\/li><li>Pimienta negra molida - al gusto<\/li><li>Cuatetes - 6 piezas limpias<\/li><li>Camarones - 500 gramos<\/li><\/ul><h3>Para servir;<\/h3><ul><li>Cebolla morada - 1\/2 pieza<\/li><li>Chiles verdes - 4 piezas<\/li><li>Limones - al gusto<\/li><\/ul><h2>C\u00f3mo hacer la receta de Caldo Rompecatres. Receta mexicana f\u00e1cil<\/h2><ol id='lista4'><li>A los chiles les quitamos las venas y semillas. Despu\u00e9s doramos un poco. Cuando hayan cambiado de color los dejamos en agua caliente y dejamos hidratando durante 5 minutos.<\/li><li>Mientras los chiles se hidratan, asamos los jitomates, ajos y cebolla. <\/li><li>En el vaso de la licuadora colocamos los chiles hidratados y lo que asamos. Agregamos una taza de agua y licuamos. Todo debe quedar hidratado. Reservamos.<\/li><li>En un taz\u00f3n colocamos la masa y la desbaratamos con agua. Reservamos todo.<\/li><li>Calentamos aceite en una cacerola y cuando est\u00e9 listo, colamos lo que licuamos y lo a\u00f1adimos a la cacerola.<\/li><li>Bajamos el fuego y dejamos cocinar nuestra salsa por 10 minutos.<\/li><li>Transcurrido ese tiempo agregamos la masa y el resto del agua.<\/li><li>Agregamos los cuatetes, mezclamos todo y dejamos cocinar durante 5 minutos m\u00e1s.<\/li><li>Pasado el tiempo, a\u00f1adimos los camarones, el or\u00e9gano y el epazote. Dejamos hervir otros 10 minutos. Rectificamos la saz\u00f3n.<\/li><li>Picamos finamente el chile verde, la cebolla morada y cortamos los limones a la mitad o en cuartos.<\/li><li>Servimos el caldo y a\u00f1adimos los ingredientes para servir.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Caldo Rompecatres es t\u00edpico del Estado de Guerrero y es famoso gracias a su poder vigorizante. \u00a1Adem\u00e1s es muy delicioso!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18965,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[212],"tags":[],"class_list":["post-18317","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-caldos-mexicanas"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Caldo Rompecatres. 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