{"id":18676,"date":"2019-06-14T16:00:37","date_gmt":"2019-06-14T16:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=18676"},"modified":"2019-06-15T17:00:35","modified_gmt":"2019-06-15T17:00:35","slug":"discada-carnes-frias-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/discada-carnes-frias-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Discada de carnes fr\u00edas. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
40 m<\/div>
Calorias: 251<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

La Discada de Carnes Fr\u00edas<\/strong>, es una comida mexicana<\/a> que como su nombre lo dice, es un plato donde se mezclan carnes como jam\u00f3n, salchicha, tocino, etc. Todo preparado en un disco de arar o disco para discada. Claro que tambi\u00e9n la podemos hacer de manera casera en sart\u00e9n.<\/p>\n

Las recetas de discada<\/a> son muy f\u00e1ciles de hacer y son t\u00edpicas del norte de M\u00e9xico. En esta regi\u00f3n tambi\u00e9n son muy populares la carne asada. Estados como Nuevo Le\u00f3n, Sonora y Chihuahua suelen consumir mucha carne y la discada norte\u00f1a<\/a> es de los mejores ejemplos.<\/p>\n

Este tipo de recetas nacieron en haciendas donde los trabajadores cocinaban despu\u00e9s de un arduo d\u00eda de trabajo. Utilizaban los discos viejos de arar, pon\u00edan fuego con le\u00f1a o carb\u00f3n y mezclaban carnes. Es considerado una comida econ\u00f3mica ya que podemos mezclar diferentes tipos de carnes y se hace en abundancia.<\/p>\n

Ingredientes para Discada de carnes fr\u00edas. Receta mexicana para 4 personas<\/h2>
  • Tocino - 50 gramos<\/li>
  • Chorizo - 70 gramos<\/li>
  • Salchicha - 100 gramos<\/li>
  • Jam\u00f3n - 100 gramos<\/li>
  • Jitomates - 4 piezas<\/li>
  • Chiles jalape\u00f1os - 5 piezas<\/li>
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Pimienta negra molida - al gusto<\/li>
  • Comino molido - al gusto<\/li>
  • Cebolla - 1\/4 de pieza<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Discada de carnes fr\u00edas. Receta mexicana<\/h2>
    1. Cortamos las salchichas en rodajas. Cortamos el jam\u00f3n y el tocino en cuadros peque\u00f1os. Tambi\u00e9n picamos finamente los chiles, la cebolla y el jitomate. <\/li>
    2. En el disco de arar, a\u00f1adimos el tocino y fre\u00edmos hasta que suelte su grasa.<\/li>
    3. Cuando eso pase, a\u00f1adimos el chorizo hasta que tambi\u00e9n suelte grasa.<\/li>
    4. Una vez que el chorizo haya soltado grasa, a\u00f1adimos el jam\u00f3n y revolvemos todo para que se integren y mezclen sabores.<\/li>
    5. Pasados 2 minutos, agregamos la salchicha y dejamos cocinar por otros 3 minutos.<\/li>
    6. Transcurrido ese tiempo, a\u00f1adimos el jitomate, la cebolla y el chile. Revolvemos todo y sazonamos con sal, pimienta negra molida y comino.<\/li>
    7. Volvemos a mezclar todos los ingredientes y dejamos cocinar 3 minutos m\u00e1s.<\/li>
    8. Rectificamos la saz\u00f3n al gusto y disfrutamos.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      Para acompa\u00f1ar con picante podemos servir con salsa o dorar chiles serranos en la discada para hacer chiles toreados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      La Discada de Carnes Fr\u00edas es muy f\u00e1cil de hacer y no requiere muchos ingredientes. Lo mejor es que se puede servir en tacos o tostadas.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[233],"tags":[],"class_list":["post-18676","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-discada"],"yoast_head":"\nDiscada de carnes fr\u00edas. Receta mexicana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La Discada de Carnes Fr\u00edas es muy f\u00e1cil de hacer y no requiere muchos ingredientes. 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