{"id":18679,"date":"2019-04-29T16:00:56","date_gmt":"2019-04-29T16:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=18679"},"modified":"2019-04-30T05:46:08","modified_gmt":"2019-04-30T05:46:08","slug":"tejuino-receta-mexicana-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/","title":{"rendered":"Tejuino. Receta mexicana tradicional"},"content":{"rendered":"
30 m<\/div>
Calorias: 93<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

El Tejuino<\/strong> es una bebida refrescante y tradicional de la cocina mexicana<\/a>, tiene un sabor agridulce. Se prepara con piloncillo y masa de ma\u00edz, los cuales se dejan fermentar durante d\u00edas. Se sabe que su origen proviene de Nayarit, lugar donde todav\u00eda se consume con mayor frecuencia. Actualmente tambi\u00e9n se consume en otros lugares como Jalisco, Michoac\u00e1n, Veracruz y Colima.<\/p>\n

La tradici\u00f3n del Tejuino\u00a0<\/strong>todav\u00eda lo conservan algunos pueblos como los tarahumaras y yaquis, lo usan principalmente en ceremonias o fiestas que mezclan el catolicismo con sus tradiciones.<\/p>\n

M\u00e9xico cuenta con una gran variedad de recetas de bebidas<\/a> tradicionales que tambi\u00e9n se fermentan. La m\u00e1s conocida es el famoso tepache<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Tejuino. Receta mexicana tradicional para 4 personas<\/h2>
  • Piloncillo - 1\/2 kilo<\/li>
  • Masa de ma\u00edz - 1\/2 kilo<\/li>
  • Lim\u00f3n - 1 pieza<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Chile piqu\u00edn - al gusto<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Tejuino. Receta mexicana tradicional<\/h2>
    1. Comenzamos hirviendo 1 y 1\/2 litro de agua.<\/li>
    2. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y a\u00f1adimos el piloncillo.<\/li>
    3. Revolvemos el piloncillo hasta que est\u00e9 disuelto.<\/li>
    4. En 2 y 1\/2 taza de agua, agregamos la masa hasta que tenga la consistencia suave. Colamos en una olla y la ponemos con el agua con piloncillo.<\/li>
    5. Dejamos cocinar por 10 minutos o hasta que nuestra mezcla tenga una consistencia espesa.<\/li>
    6. Dejamos enfriar nuestro tejuino y le agregamos el jugo de 1 lim\u00f3n. <\/li>
    7. Revolvemos todo y tapamos con un trapo. Dejamos fermentar por 2 d\u00edas.<\/li>
    8. Escarchamos nuestro vaso con chile piqu\u00edn, sal y lim\u00f3n. Servimos nuestro tejuino.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      El Tejuino es una bebida mexicana fermentada. Se prepara con masa de ma\u00edz y piloncillo, lo que le da un sabor \u00fanico y particular.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18785,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-18679","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-bebidas-mexicanas"],"yoast_head":"\nTejuino. Receta mexicana tradicional - Recetas de Comida Mexicana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El Tejuino es una bebida mexicana fermentada. Se prepara con masa de ma\u00edz y piloncillo, lo que le da un sabor \u00fanico y particular.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tejuino. Receta mexicana tradicional - Recetas de Comida Mexicana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El Tejuino es una bebida mexicana fermentada. Se prepara con masa de ma\u00edz y piloncillo, lo que le da un sabor \u00fanico y particular.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Recetas de Comida Mexicana\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-04-29T16:00:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-04-30T05:46:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/tejuino-mexicano.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"438\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jose Balandin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jose Balandin\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/\",\"name\":\"Tejuino. Receta mexicana tradicional - Recetas de Comida Mexicana\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/tejuino-mexicano.jpg\",\"datePublished\":\"2019-04-29T16:00:56+00:00\",\"dateModified\":\"2019-04-30T05:46:08+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8\"},\"description\":\"El Tejuino es una bebida mexicana fermentada. Se prepara con masa de ma\u00edz y piloncillo, lo que le da un sabor \u00fanico y particular.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/tejuino-mexicano.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/tejuino-mexicano.jpg\",\"width\":700,\"height\":438,\"caption\":\"Tejuino. Receta mexicana tradicional\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Tejuino. Receta mexicana tradicional\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/\",\"name\":\"Recetas de Comida Mexicana\",\"description\":\"Las mejores comidas mexicanas. Recetas de M\u00e9xico f\u00e1ciles y caseras\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8\",\"name\":\"Jose Balandin\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Jose Balandin\"},\"description\":\"Soy un apasionado de la creaci\u00f3n de contenido y ya hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os que fund\u00e9 Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs m\u00e1s le\u00eddas del mundo en gastronom\u00eda enfoc\u00e1ndonos en el contenido de alta calidad y creado m\u00e1s de 1.1.000 v\u00eddeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal\",\"sameAs\":[\"https:\/\/josebalandin.com\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tejuino. Receta mexicana tradicional - Recetas de Comida Mexicana","description":"El Tejuino es una bebida mexicana fermentada. Se prepara con masa de ma\u00edz y piloncillo, lo que le da un sabor \u00fanico y particular.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Tejuino. Receta mexicana tradicional - Recetas de Comida Mexicana","og_description":"El Tejuino es una bebida mexicana fermentada. Se prepara con masa de ma\u00edz y piloncillo, lo que le da un sabor \u00fanico y particular.","og_url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/","og_site_name":"Recetas de Comida Mexicana","article_published_time":"2019-04-29T16:00:56+00:00","article_modified_time":"2019-04-30T05:46:08+00:00","og_image":[{"width":700,"height":438,"url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/tejuino-mexicano.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jose Balandin","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Jose Balandin"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/","name":"Tejuino. Receta mexicana tradicional - Recetas de Comida Mexicana","isPartOf":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/tejuino-mexicano.jpg","datePublished":"2019-04-29T16:00:56+00:00","dateModified":"2019-04-30T05:46:08+00:00","author":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8"},"description":"El Tejuino es una bebida mexicana fermentada. Se prepara con masa de ma\u00edz y piloncillo, lo que le da un sabor \u00fanico y particular.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/#primaryimage","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/tejuino-mexicano.jpg","contentUrl":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/tejuino-mexicano.jpg","width":700,"height":438,"caption":"Tejuino. Receta mexicana tradicional"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tejuino-receta-mexicana-tradicional\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Tejuino. Receta mexicana tradicional"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website","url":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/","name":"Recetas de Comida Mexicana","description":"Las mejores comidas mexicanas. Recetas de M\u00e9xico f\u00e1ciles y caseras","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8","name":"Jose Balandin","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/0bb3ec5dcc6bab076b7f090dcd454514?s=96&d=mm&r=g","caption":"Jose Balandin"},"description":"Soy un apasionado de la creaci\u00f3n de contenido y ya hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os que fund\u00e9 Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs m\u00e1s le\u00eddas del mundo en gastronom\u00eda enfoc\u00e1ndonos en el contenido de alta calidad y creado m\u00e1s de 1.1.000 v\u00eddeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal","sameAs":["https:\/\/josebalandin.com\/"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18679","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18679"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18679\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18785"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}