Para la carne:<\/h3>

• Carne de chivo - 1\/2 kilo<\/li>
• Chamorro de chivo - 1\/2 kilo<\/li>
• Costillas de chivo - 1\/2 kilo<\/li>
• Chiles de \u00e1rbol secos - 2 chiles<\/li>
• Chiles anchos - 3 piezas<\/li>
• Chiles pasilla - 2 piezas<\/li>
• Ajo - 3 dientes<\/li>
• Pimientas - 5 piezas<\/li>
• Tomillo - 1\/4 de cucharadita<\/li>
• Or\u00e9gano - 1\/4 de cucharadita<\/li>
• Jengibre - 1\/4 de cucharadita<\/li>
• Ajonjol\u00ed - 1\/4 de cucharadita<\/li>
• Naranja - 2 piezas<\/li>
• Vinagre - 1 taza<\/li>
• Sal - al gusto<\/li>
• Mejorana - 2 cucharadas<\/li><\/ul>

  Para el caldo:<\/h3>

  • Jitomate - 3\/4 de kilo<\/li>
  • Cebolla - 1\/2 pieza grande<\/li>
  • Ajo - 1 diente<\/li>
  • Or\u00e9gano - 1 cucharada<\/li>
  • Manteca de cerdo - 2 cucharadas<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Birria de Chivo estilo Guerrero. Receta mexicana<\/h2>

    1. Les quitamos las venas y semillas a los chiles anchos y chiles pasillas.<\/li>
    2. Ponemos a remojar nuestros chiles en suficiente agua caliente. Dejamos por 10 minutos.<\/li>
    3. Transcurrido ese tiempo, licuamos todos nuestras especies con los chiles. A\u00f1adimos tambi\u00e9n el vinagre y el jugo de las naranjas.<\/li>
    4. Licuamos para que todo quede integrado y rectificamos la saz\u00f3n de sal.<\/li>
    5. En una charola para hornear colocamos la carne. Ba\u00f1amos nuestra carne con la salsa marinada que hicimos. Nos aseguramos que quede completamente impregnada.<\/li>
    6. Dejamos reposar nuestra carne durante 1 d\u00eda.<\/li>
    7. Transcurrido ese tiempo, llevamos nuestra carne al horno durante 2 horas o hasta que la carne quede blandita.<\/li>
    8. Cuando la carne se haya cocido, preparamos el caldillo. Para ello asamos los jitomates.<\/li>
    9. Colocamos los jitomates en la licuadora, le a\u00f1adimos cebolla, or\u00e9gano y ajo. Licuamos todo.<\/li>
    10. Colamos nuestra salsa y la a\u00f1adimos a un sart\u00e9n con manteca caliente.<\/li>
    11. Fre\u00edmos la salsa hasta que quede sazonada. A\u00f1adimos el caldo donde se coci\u00f3 la carne. Dejamos hervir durante 10 minutos a fuego lento.<\/li>
    12. Cortamos o desmenuzamos nuestra carne.<\/li>
    13. Picamos finamente la cebolla y el cilantro. Cortamos el lim\u00f3n en mitades o cuartos.<\/li>
    14. Servimos caldo del que preparamos, agregamos la carne y decoramos al gusto.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Preparar una Birria de Chivo estilo Guerrero puede resultar tardado, pero sin duda, el resultado da valor al tiempo invertido.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18872,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[217],"tags":[],"yoast_head":"\n