{"id":18706,"date":"2019-04-05T16:00:31","date_gmt":"2019-04-05T16:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=18706"},"modified":"2023-03-25T19:48:25","modified_gmt":"2023-03-25T19:48:25","slug":"pozole-negro-frijoles-huitlacoche-receta-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pozole-negro-frijoles-huitlacoche-receta-facil\/","title":{"rendered":"Pozole negro de frijoles y huitlacoche. Receta f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"
1 h y 30 m<\/div>
Calorias: 256<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
8 personas<\/div><\/div>

Sin duda alguna, el pozole es un platillo que representa a la comida mexicana<\/a>. Su base principal es el ma\u00edz. Se cree que es una comida que naci\u00f3 durante las antiguas civilizaciones, actualmente se usa carne de pollo o puerco, principalmente. Cabe destacar que las presentaciones han variado a lo largo de los a\u00f1os y por las regiones. Entre los m\u00e1s ex\u00f3ticos se encuentra el Pozole Negro de Frijoles y Huitlacoche<\/strong>. Este \u00faltimo ingrediente es un hongo que se encuentra en el ma\u00edz y es comestible. El gusto por comerlo tambi\u00e9n es heredado por civilizaciones prehisp\u00e1nicas.<\/p>\n

Adem\u00e1s del Pozole Negro de Frijoles y Huitlacoche<\/strong>, podemos encontrar una amplia variedad de recetas de pozole<\/a> y \u00a1de todos los colores y sabores! El principal es rojo<\/a> en la mayor parte de M\u00e9xico, aunque en Guerrero tambi\u00e9n existe el verde<\/a> y el blanco<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Pozole negro de frijoles y huitlacoche. Receta f\u00e1cil para 8 personas<\/h2>
  • Cebolla - 60 gramos<\/li>
  • Ajo - 2 dientes<\/li>
  • Pechugas de pollo - 300 gramos sin piel y en trozos<\/li>
  • Jitomate - 200 gramos<\/li>
  • Chile pasilla - 1 pieza<\/li>
  • Chile morita - 1 pieza<\/li>
  • Huitlacoche - 150 gramos<\/li>
  • Frijoles negros cocidos - 300 gramos<\/li>
  • Agua - 1 litro<\/li>
  • Or\u00e9gano seco - 1\/4 de cucharadita<\/li>
  • Ma\u00edz pozolero precocido - 400 gramos<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Pozole negro de frijoles y huitlacoche. Receta f\u00e1cil<\/h2>
    1. Picamos finamente nuestra cebolla, pelamos los ajos y tambi\u00e9n los picamos finamente. El jitomate lo cortamos en cuartos.<\/li>
    2. En una olla calentamos 1 cucharadita de aceite y agregamos la mitad de la cebolla y el ajo. Dejamos sofre\u00edr durante unos minutos.<\/li>
    3. Agregamos nuestro pollo a la olla y dejamos cocinar. Movemos de vez en cuando hasta que se cocine. Salpimentamos al gusto.<\/li>
    4. Cuando el pollo est\u00e9 listo, deshebramos y reservamos.<\/li>
    5. En el vaso de la licuadora a\u00f1adimos la cebolla restante y el diente de ajo. Tambi\u00e9n agregamos los chiles y el jitomate. Licuamos hasta que todo quede como una mezcla homog\u00e9nea, si queda espesa a\u00f1adimos un poco de agua.<\/li>
    6. En la olla donde cocinamos el pollo, agregamos una cucharada m\u00e1s de aceite y fre\u00edmos la salsa que acabamos de licuar.<\/li>
    7. Tambi\u00e9n a\u00f1adimos el huitlacoche y dejamos cocinar al mismo tiempo que movemos constantemente. Dejamos hervir-<\/li>
    8. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego medio.<\/li>
    9. En el vaso de la licuadora colocamos los frijoles y 700 ml de agua. Adem\u00e1s, agregamos 1 cucharadita de sal y el or\u00e9gano. Licuamos todo hasta tener una consistencia uniforme.<\/li>
    10. A\u00f1adimos los frijoles licuados en la olla de la salsa de jitomate y mezclamos para que se integre.<\/li>
    11. Incorporamos el ma\u00edz pozolero y dejamos que hierva.<\/li>
    12. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocinar durante 45 minutos. Movemos de manera ocasional.<\/li>
    13. Pasado ese tiempo agregamos el pollo m\u00e1s 300 ml de agua. Dejamos calentar durante 5 minutos m\u00e1s y movemos de vez en cuando. Rectificamos la saz\u00f3n.<\/li>
    14. Transcurrido ese tiempo nos aseguramos de servir buena porci\u00f3n de todos los ingredientes.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u00bfQuieres un pozole diferente? Te invitamos a probar el Pozole negro de frijoles y huitlacoche. Sin duda es delicioso y f\u00e1cil de hacer.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18822,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[219],"tags":[],"class_list":["post-18706","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-pozole"],"yoast_head":"\nPozole negro de frijoles y huitlacoche. Receta f\u00e1cil<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQuieres un pozole diferente? Te invitamos a probar el Pozole negro de frijoles y huitlacoche. 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