{"id":18709,"date":"2019-05-06T16:00:33","date_gmt":"2019-05-06T16:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=18709"},"modified":"2019-05-08T18:58:06","modified_gmt":"2019-05-08T18:58:06","slug":"pozole-rojo-con-hongos-portobello-receta-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/pozole-rojo-con-hongos-portobello-receta-facil\/","title":{"rendered":"Pozole rojo con Hongos Portobello. Receta f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"
1 h y 25 m<\/div>
Calorias: 200<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

El pozole es un plato tradicional de la cocina mexicana<\/a>, aunque en Latinoam\u00e9rica existen versiones similares. Originalmente se trata de un caldo con ma\u00edz pozolero el cual se cocina con carne. Principalmente se usa pollo o cerdo. Gracias al movimiento vegetariano y vegano han nacido versiones sin carne. Resultado de este r\u00e9gimen alimenticio y estilo de vida, nace el Pozole Rojo con Hongos Portobello<\/strong>. Se trata de un plato igual de delicioso y si es bien cocinado, no percibiremos que no tiene carne.<\/p>\n

El Pozole Rojo con Hongos Portobello<\/strong> no son los \u00fanicos, podemos encontrar m\u00e1s recetas de pozole<\/a> en versiones veganas. Un claro ejemplo de esto es el Pozole de Setas<\/a> o el Pozole Rojo Vegetariano<\/a>. \u00a1Vale la pena que los probemos!<\/p>\n

Ingredientes para Pozole rojo con Hongos Portobello. Receta f\u00e1cil para 4 personas<\/h2>

Para el pozole:<\/h3>
  • Aceite - 3 cucharadas<\/li>
  • Ajo - 2 dientes<\/li>
  • Epazote - 2 hojas<\/li>
  • Hongos portobello - 6 piezas<\/li>
  • Chile guajllo - 2 piezas<\/li>
  • Chile ancho - 2 piezas<\/li>
  • Ajo - 2 cabezas<\/li>
  • Caldo de vegetales - 9 tazas con vegetales<\/li>
  • Ma\u00edz pozolero precocido - 300 gramos<\/li>
  • Sal - 1 pizca<\/li>
  • Pimienta negra - 1 pizca<\/li><\/ul>

    Para servir<\/h3>
    • R\u00e1banos - 2 piezas<\/li>
    • Lechuga - 1\/4 de pieza<\/li>
    • Or\u00e9gano seco - al gusto<\/li>
    • Tostadas de ma\u00edz - 4 piezas<\/li>
    • Crema - al gusto<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Pozole rojo con Hongos Portobello. Receta f\u00e1cil<\/h2>
      1. Picamos finamente los 2 dientes ajo, tambi\u00e9n las hojas de epazote. Limpiamos nuestros portobellos. reservamos todo.<\/li>
      2. Limpiamos de venas y semillas nuestros chiles y los asamos. Dejamos hidratando en agua caliente.<\/li>
      3. En un taz\u00f3n mezclamos nuestro epazote, el ajo picado y el aceite.<\/li>
      4. A\u00f1adimos nuestros portobellos en la mezcla anterior y dejamos marinando de 2 a 5 minutos.<\/li>
      5. En una parrilla o sart\u00e9n calientes colocamos nuestros portobellos. Dejamos hasta que cambien de color por ambos lados.<\/li>
      6. Cuando est\u00e9n cocidos, cortamos en tiras. Guardamos.<\/li>
      7. En el vaso de la licuadora colocamos el caldo de vegetales, los chiles y 2 dientes de ajo. Licuamos todo.<\/li>
      8. Una vez licuado, lo a\u00f1adimos a una olla y dejamos hervir durante 5 minutos a fuego bajo.<\/li>
      9. A\u00f1adimos nuestro ma\u00edz precocido y los hongos. Tapamos y dejamos cocinar durante 35 minutos a fuego lento o hasta que el ma\u00edz est\u00e9 suave.<\/li>
      10. Salpimentamos.<\/li>
      11. Picamos finamente la lechuga.<\/li>
      12. Servimos acompa\u00f1ados de tostadas, lim\u00f3n, lechuga, r\u00e1banos<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Si usamos crema, ya no ser\u00eda un pozole vegetariano. Sin embargo, podemos optar por cremas veganas como de semillas de girasol, nuez de la India, etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Las versiones veganas de platillos mexicanos lleg\u00f3 hasta el pozole. \u00a1Si! Hay opciones sin carne y deliciosas, como es el Pozole rojo con Hongos Portobello.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18824,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[219],"tags":[],"class_list":["post-18709","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-pozole"],"yoast_head":"\nPozole rojo con Hongos Portobello. Receta f\u00e1cil<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Las versiones veganas de platillos mexicanos lleg\u00f3 hasta el pozole. \u00a1Si! 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