{"id":18725,"date":"2019-02-22T20:00:53","date_gmt":"2019-02-22T20:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=18725"},"modified":"2019-05-24T17:12:55","modified_gmt":"2019-05-24T17:12:55","slug":"tarugos-receta-mexicana-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tarugos-receta-mexicana-tradicional\/","title":{"rendered":"Tarugos. Receta mexicana tradicional"},"content":{"rendered":"
45 m<\/div>
Calorias: 109<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
9 personas<\/div><\/div>

Los Tarugos<\/strong> en la cocina mexicana<\/a> son unos deliciosos dulces hechos a base de tamarindo. En otras palabras, es la pulpa de tamarindo azucarada<\/a> cubierta con diferentes cosas. Originalmente es con chile piqu\u00edn.<\/p>\n

Si queremos una receta de postre<\/a> m\u00e1s picosa podemos probar la Pulpa de Tamarindo con chile<\/a>. Aunque cualquier manera de comer el tamarindo es muy delicioso.<\/p>\n

Las pulpas son muy tradicionales en M\u00e9xico y existen muchas maneras de prepararla, desde la que tiene picante, la que es dulce o la que es salada. Se dice que de la dulce tambi\u00e9n se puede preparar agua fresca de tamarindo.<\/p>\n

Ingredientes para Tarugos. Receta mexicana tradicional para 9 personas<\/h2>

Para la base de los tarugos:<\/h3>
  • Tamarindo - 500 gramos<\/li>
  • Agua - 1\/2 taza<\/li>
  • Az\u00facar - 1 taza<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Chile en polvo - al gusto<\/li><\/ul>

    Para cubrir los tarugos:<\/h3>
    • Chile piqu\u00edn en polvo - al gusto<\/li>
    • Az\u00facar - al gusto<\/li>
    • Az\u00facar glass - al gusto<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Tarugos. Receta mexicana tradicional<\/h2>
      1. Para comenzar, pelamos nuestros tamarindos. Despu\u00e9s los lavamos muy bien con agua purificada.<\/li>
      2. En una olla colocamos nuestro tamarindo pelado, a\u00f1adimos agua hasta que queden cubiertos.<\/li>
      3. Dejamos hervir durante 10 minutos o hasta que los tamarindos queden blanditos.<\/li>
      4. Escurrimos nuestros tamarindos y vamos quitando los huesos y fibra.<\/li>
      5. En una cacerola colocamos nuestra pulpa, a\u00f1adimos el az\u00facar, sal y la media taza de agua. Dejamos calentar y movemos todo el tiempo.<\/li>
      6. Cuando el tamarindo comience a espesar estar\u00e1 listo, retiramos y dejamos enfriar.<\/li>
      7. Con nuestras manos amasamos el tamarindo y vamos a\u00f1adiendo el chile en polvo al gusto. Vamos probando para que la pulpa quede del sabor que preferimos.<\/li>
      8. Formamos bolitas del tama\u00f1o de un lim\u00f3n, con la pulpa del tamarindo. Reservamos.<\/li>
      9. En platos grandes y separados colocamos nuestros ingredientes para servir.<\/li>
      10. Pasamos nuestros tarugos por el chile piqu\u00edn y el az\u00facar. \u00a1Disfrutamos!<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Para darle un contraste de sabor, podemos a\u00f1adir unas gotas de lim\u00f3n cuando estemos haciendo la pulpa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Los tarugos son dulces t\u00edpicos de M\u00e9xico hechos a base de pulpa de tamarindo. Se espolvorean con chile y az\u00facar. \u00a1Son muy deliciosos!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18874,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[221],"tags":[],"class_list":["post-18725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-postres-mexicanos"],"yoast_head":"\nTarugos. Receta mexicana tradicional<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Los tarugos son dulces t\u00edpicos de M\u00e9xico hechos a base de pulpa de tamarindo. 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