{"id":18757,"date":"2019-04-01T19:00:14","date_gmt":"2019-04-01T19:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=18757"},"modified":"2019-04-01T08:12:06","modified_gmt":"2019-04-01T08:12:06","slug":"costillas-cerdo-salsa-chicatana-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/costillas-cerdo-salsa-chicatana-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Costillas de Cerdo en Salsa Chicatana. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
1 h y 35 m<\/div>
Calorias: 303<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
8 personas<\/div><\/div>

En la cocina mexicana<\/a> existen muchas maneras de preparar insectos. Aunque el legado prehisp\u00e1nico es incluirlos en la dieta para comerlos enteros, tambi\u00e9n existen otras maneras de cocinarlos. Por ejemplo, si preparamos una Costillas de Cerdo en Salsa Chicatana<\/strong>, podemos sorprender a todos al revelar el ingrediente secreto de nuestra salsa.<\/p>\n

Y si lo que queremos es disfrutar de recetas de insectos<\/a> donde podamos apreciar lo que estamos comiendo con todos los sentidos, tenemos muchas opciones m\u00e1s. La manera m\u00e1s cl\u00e1sica de disfrutar esta comida ex\u00f3tica son los Tacos de Chapulines<\/a>, aunque tambi\u00e9n podemos usar la versi\u00f3n de Insectos al Mojo de Ajo<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Costillas de Cerdo en Salsa Chicatana. Receta mexicana para 8 personas<\/h2>
  • Costilla de cerdo - 1 kilo<\/li>
  • Chicatanas - 1\/2 kilo<\/li>
  • Chile coste\u00f1o seco - 150 gramos<\/li>
  • Manteca de cerdo - suficiente<\/li>
  • Cebolla - 1 y 1\/2 pieza<\/li>
  • Ajo - 4 dientes<\/li>
  • Laurel - 2 hojas<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Agua - suficiente<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Costillas de Cerdo en Salsa Chicatana. Receta mexicana<\/h2>
    1. Para comenzar, primero asamos nuestras chicatanas.<\/li>
    2. Colocamos nuestras costillas en una olla con suficiente agua. Tambi\u00e9n agregramos la mitad de la cebolla, sal al gusto, las hojas de laurel y un diente de ajo.<\/li>
    3. Dejamos cocinar a fuego medio con la tapa puesta, durante una hora o hasta que la carne se encuentre cocida.<\/li>
    4. Cuando tengamos la carne lista, la escurrimos y dejamos fre\u00edr en su propia grasa.<\/li>
    5. Mientras fre\u00edmos las costillas, asamos los ajos y los chiles.<\/li>
    6. Cuando est\u00e9n asados, colocamos los chiles en suficiente agua hasta que se suavicen.<\/li>
    7. En el vaso de la licuadora colocamos los ajos, las chicatanas y los chiles.<\/li>
    8. Picamos finamente la cebolla.<\/li>
    9. En una cacerola, agregamos manteca y acitronamos nuestra cebolla.<\/li>
    10. Cuando la cebolla est\u00e9 transparente, fre\u00edmos la salsa de chicatanas que licuamos. Fre\u00edmos durante unos minutos.<\/li>
    11. Agregamos nuestras costillas de cerdo a la salsa y rectificamos la saz\u00f3n con sal. Dejamos cocinar por 5 minutos a fuego medio.<\/li>
    12. Servimos y disfrutamos al gusto.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      Las Costillas de Cerdo en Salsa Chicatana<\/strong>\u00a0la podemos servir con guarniciones como frijoles, arroz, tortillas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u00bfQuieres sorprender con una comida especial? Disfruta de unas deliciosas Costillas de Cerdo en Salsa Chicatana. \u00a1Nadie creer\u00e1 el ingrediente secreto!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18762,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[238],"tags":[],"class_list":["post-18757","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-insectos"],"yoast_head":"\nCostillas de Cerdo en Salsa Chicatana. Receta mexicana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQuieres sorprender con una comida especial? 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