{"id":18803,"date":"2019-03-05T16:00:39","date_gmt":"2019-03-05T16:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=18803"},"modified":"2019-04-04T04:52:33","modified_gmt":"2019-04-04T04:52:33","slug":"puerco-en-chile-guajillo-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/puerco-en-chile-guajillo-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Puerco en Chile Guajillo. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"<div class='valores'><div class='valor'>1 h y 20 m<\/div><div class='valor'>Calorias: 156<\/div><div class='valor'>F\u00e1cil<\/div><div class='valor'>9 personas<\/div><\/div><p>En la <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\">cocina mexicana<\/a> las carnes son muy comunes comerlas guisadas. Y como existe una gran variedad de salsas, tambi\u00e9n hay una amplia mezcla de platillos para que podamos elegir. Estas comidas cambian mucho a nivel visual dependiendo del tipo de salsa que se use, por ejemplo, el <strong>Puerco en Chile Guajillo<\/strong> es rojo, mientras que el <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/cerdo-salsa-verde-receta-sencilla\/\">cerdo en salsa verde<\/a> es otro tono.<\/p>\n<p>La ventaja de las <a href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/recetas-de-guisos-mexicanos\/\">recetas de guisados<\/a> es que podemos acompa\u00f1arlos con frijoles, arroz y tortillas de ma\u00edz. Son platillos para encantar a toda nuestra familia.<\/p>\n<h2 class=\"p-20-t\">Ingredientes para Puerco en Chile Guajillo. Receta mexicana para 9 personas<\/h2><h3>Para la carne:<\/h3><ul><li>Carne de puerco - 1 y 1\/2 kilo en trozos<\/li><li>Agua - suficiente<\/li><li>Ajo - 4 dientes<\/li><li>Laurel - 6 hojas<\/li><li>Sal - al gusto<\/li><\/ul><h3>Para la salsa:<\/h3><ul><li>Cebolla - 1 pieza<\/li><li>Ajo - 3 dientes<\/li><li>Chiles Guajillos - 5 piezas<\/li><li>Chile ancho - 1 pieza<\/li><li>Laurel - 5 hojas<\/li><li>Comino - 1 cucharada<\/li><li>Epazote - 1 ramo<\/li><li>Sal - 1 cucharadita<\/li><li>Agua - 1 y 1\/2 taza<\/li><\/ul><h2>C\u00f3mo hacer la receta de Puerco en Chile Guajillo. Receta mexicana<\/h2><ol id='lista4'><li>Comenzamos rebanando nuestra cebolla. Despu\u00e9s quitamos las venas y semillas a los chiles.<\/li><li>En una cacerola colocamos nuestra carne, le a\u00f1adimos suficiente agua hasta que la carne se cubra.<\/li><li>Rebanamos nuestros ajos y los agregamos a la carne. tambi\u00e9n a\u00f1adimos las hojas de laurel y suficiente sal.<\/li><li>Dejamos hirviendo nuestra carne con la olla tapada. Cocinamos hasta que se quede la carne cocida.<\/li><li>Cuando la carne est\u00e9 lista, la fre\u00edmos en un sart\u00e9n con su propia grasa. As\u00ed hasta que quede dorada nuestra carne. Reservamos.<\/li><li>En el mismo sart\u00e9n agregamos dos cucharadas de aceite o de la misma grasa de la carne.<\/li><li>A\u00f1adimos la cebolla, los ajos y los chiles. Acitronamos durante unos minutos.<\/li><li>Colocamos todos los ingredientes de nuestro sart\u00e9n en el vaso de la licuadora. Tambi\u00e9n agregamos el laurel, las hojas de epazote, el comino, la sal y suficiente agua. Licuamos todo hasta tener una salsa homog\u00e9nea.<\/li><li>Agregamos la carne al sart\u00e9n y fre\u00edmos unos segundos.<\/li><li>Cuando est\u00e9 caliente a\u00f1adimos la salsa y dejamos hervir por 10 minutos o hasta que la salsa se encuentre cocida y la carne suave.<\/li><li>Servimos y acompa\u00f1amos con guarniciones al gusto.<\/li><\/ol><h2>Notas y Consejos<\/h2><p>Si queremos que pique un poco nuestro guisado, podemos dejarles las semillas a los chiles.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n podemos cocinar el <strong>Puerco en Chile Guajillo<\/strong> con papas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Siempre es un buen momento para preparar Puerco en Chile Guajillo y acompa\u00f1ar con frijoles, arroz y tortillas, \u00bfNo se te antoja?<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":18804,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[218],"tags":[],"class_list":["post-18803","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-guisos-mexicanos"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Puerco en Chile Guajillo. 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