Para el recado de especia:<\/h3>

• Pimienta negra entera - 1 cucharadita<\/li>
• Canela en rama - 3 cent\u00edmetros<\/li>
• Clavos - 3 piezas<\/li>
• Ajo - 3 dientes<\/li>
• Or\u00e9gano seco - 1\/2 cucharadita<\/li>
• Azafr\u00e1n - 1\/2 gramo<\/li><\/ul>

  C\u00f3mo hacer la receta de Picadillo Yucateco. Receta mexicana f\u00e1cil<\/h2>

  1. Picamos finamente la cebolla, el ajo y los pimientos. A los chiles les quitamos las venas y semillas y picamos finamente. Partimos las aceitunas a la mitad. Tambi\u00e9n escurrimos, drenamos y enjuagamos las alcaparras. Pelamos nuestros jitomates, les quitamos las semillas y cortamos en cubos. Reservamos todo por separado.<\/li>
  2. En un molcajete colocamos todos los ingredientes para el recado de especia. Molemos todo para que se incorporen. Reservamos.<\/li>
  3. En un recipiente colocamos el jugo de naranja y diluimos nuestro recado de especia. Mezclamos todo con nuestra carne.<\/li>
  4. Una vez que la carne quede completamente impregnada de la mezcla, la colocamos en una olla grande. Dejamos a fuego alto y tapamos. Dejamos hervir.\r\n<\/li>
  5. Cuando est\u00e9 hirviendo, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 10 minutos o hasta que nuestra carne se encuentre cocida.<\/li>
  6. Dejamos enfriar y colamos. Reservamos la carne y el caldo por separado.<\/li>
  7. En una olla a parte, calentamos la manteca a fuego alto y cuando comience a ahumar, fre\u00edmos la cebolla y el ajo. Salteamos unos segundos.<\/li>
  8. A\u00f1adimos los chiles y los dejamos cocer un poco.<\/li>
  9. Agregamos las aceitunas, las pasitas y las alcaparras. Rectificamos la saz\u00f3n con sal y pimienta negra molida al gusto. Reservamos.<\/li>
  10. En otro recipiente, calentamos 1\/2 taza de manteca y cuando comience a ahumar a\u00f1adimos nuestra carne y doramos.<\/li>
  11. En otra olla, calentamos 3\/4 de taza de manteca y cuando comience a ahumar a\u00f1adimos el jitomate y dejamos cocinar. <\/li>
  12. A esta olla agregamos la cebolla con los chiles y dejamos cocinar por unos minutos y retiramos del fuego. Reservamos.<\/li>
  13. A la carne le a\u00f1adimos los jitomates y revolvemos con todo hasta que se incorporen.<\/li>
  14. Rectificamos la saz\u00f3n con sal y pimienta negra molida, dejamos cocinar por 5 minutos m\u00e1s. Retiramos del fuego y reservamos.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      El Picadillo Yucateco es una comida deliciosa, perfecta para servirse con guarniciones o para usarse como relleno de quesos o chiles xcatik.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19502,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[209],"tags":[],"yoast_head":"\n