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{"id":19162,"date":"2019-09-01T19:30:11","date_gmt":"2019-09-01T19:30:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=19162"},"modified":"2019-08-31T21:14:17","modified_gmt":"2019-08-31T21:14:17","slug":"salsa-verde-chinicuil-receta-mexicana-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/salsa-verde-chinicuil-receta-mexicana-facil\/","title":{"rendered":"Salsa Verde de Chinicuil. Receta mexicana f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"
35 m<\/div>
Calorias: 38<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
8 personas<\/div><\/div>

La Salsa Verde de Chinicuil<\/strong> es una receta de la cocina mexicana<\/a> prehisp\u00e1nicas. La tradici\u00f3n de incluir a los insectos como parte de ingredientes para comidas naci\u00f3 en las antiguas civilizaciones que habitaron M\u00e9xico y algunas partes de Sudam\u00e9rica.<\/p>\n

La mayor\u00eda de las recetas de insectos<\/a> se caracterizan por ser bajas en calor\u00edas, claro que depende de c\u00f3mo los cocinemos. La ventaja es que se trata de un alimento que nos proporciona un buen porcentaje de prote\u00ednas. Pese a que los insectos comestibles abundan, recolectarlos suele costar trabajo, por eso pueden llegar a incrementar su valor en el mercado. Mientras que algunos suelen m\u00e1s accesibles como los chapulines, otros suelen ser m\u00e1s caros como los escamoles. De la misma manera, algunos los encontramos todo el a\u00f1o, mientras que otros en ciertas temporadas, como las hormigas chicatanas que salen durante las primeras lluvias.<\/p>\n

Si la idea de comer insectos no nos atrae mucho, pero queremos aprovechar sus beneficios, las salsas son la mejor opci\u00f3n. Esto es porque no se sienten la textura de los insectos en el paladar. Por tal motivo, hay muchas recetas de salsas como la Salsa Macha de Chapulines<\/a>, la de Chicatanas<\/a>, Chile Morita con Chapulines<\/a>\u00a0o la Salsa Verde de Chinicuil<\/strong>. Incluso un Guacamole con Chapulines<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Salsa Verde de Chinicuil. Receta mexicana f\u00e1cil para 8 personas<\/h2>
  • Tomates verdes - 15 piezas<\/li>
  • Ajo - 1 diente<\/li>
  • Chile serrano - 7 piezas<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Chinicuil - 30 piezas<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Salsa Verde de Chinicuil. Receta mexicana f\u00e1cil<\/h2>
    1. Comenzamos cocinando los chinicuiles en nuestro comal hasta tostar. Debemos cuidar de que no se nos quemen. Reservamos.<\/li>
    2. Despu\u00e9s de retirar los escamoles del comal, asamos nuestros chiles y tomates sin c\u00e1scaras.<\/li>
    3. En el molcajete colocamos el diente de ajo y un poco de sal. Molemos hasta que se integren.<\/li>
    4. Al molcajete a\u00f1adimos los chiles y molemos uno por uno.<\/li>
    5. Agregamos los tomates y vamos moliendo uno por uno.<\/li>
    6. Una vez que est\u00e9 listo el guacamole, molemos los chinicuiles.<\/li>
    7. Rectificamos la saz\u00f3n con sal al gusto.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      En lugar de asar nuestros tomates, chiles y chinicuiles, podemos fre\u00edr todo en aceite o mantequilla. Si usamos aceite de coco le va a\u00f1adir un sabor especial a nuestra salsa.<\/p>\n

      Tambi\u00e9n podemos usar licuadora o procesadora de alimentos en lugar de molcajete.<\/p>\n

      Para conservarla en buen estado durante varios d\u00edas, debemos refrigerarla en un recipiente de vidrio. Este debe tener tapa. As\u00ed nos puede durar hasta una semana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Aunque parezca incre\u00edble, esta Salsa de Chinicuil va con cualquier comida mexicana. Es muy f\u00e1cil de hacer y requiere poco tiempo.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19591,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[238],"tags":[],"yoast_head":"\nSalsa de Chinicuil. Receta mexicana f\u00e1cil<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Aunque parezca incre\u00edble, esta Salsa de Chinicuil va con cualquier comida mexicana. 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