Los chapulines son considerados un ex\u00f3tico platillo de la comida mexicana<\/a>. Sin embargo, no se trata de comida ex\u00f3tica, es un legado de antiguas civilizaciones. Las recetas de insectos se van transmitiendo de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y hay muchas maneras de comerlos, como la Salsa Macha de Chapulines<\/strong>.\u00a0Esta receta tiene como base la cl\u00e1sica salsa Macha, famosa por su picor y consistencia.<\/p>\n Desde hace algunos a\u00f1os el comer insectos han tomado mucha popularidad y se han incluido en recetas gourmet. En estados del sur de M\u00e9xico es donde podemos encontrar mayor variedad de comidas con insectos. En especial los chapulines que suelen ser m\u00e1s econ\u00f3micos en comparaci\u00f3n con otros insectos. La manera tradicional de disfrutarlos es mediante tacos<\/a>. Aunque tambi\u00e9n es muy usual que encontremos a vendedores en las calles que los ofrecen como botana.<\/p>\n