{"id":19193,"date":"2019-10-07T19:30:57","date_gmt":"2019-10-07T19:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=19193"},"modified":"2019-10-06T05:58:56","modified_gmt":"2019-10-06T05:58:56","slug":"sopa-milpa-receta-mexicana-sencilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/sopa-milpa-receta-mexicana-sencilla\/","title":{"rendered":"Sopa de milpa. Receta mexicana sencilla"},"content":{"rendered":"
40 m<\/div>
Calorias: 425<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

La cocina mexicana<\/a> se caracteriza por aprovechar la mayor cantidad de alimentos. En el caso de la calabaza, adem\u00e1s de usarse el fruto, tambi\u00e9n se aprovecha la flor. En el caso de la Sopa de Milpa<\/strong>, se aprovecha todo lo que hay en el campo. Si vivimos en la ciudad, son ingredientes que tenemos en el refrigerador o que podemos encontrar sin problemas en los mercados locales. Tambi\u00e9n podemos aprovechar todas las verduras que tengamos en casa. Es tan f\u00e1cil de hacer que se convertir\u00e1 en una de nuestras favoritas.<\/p>\n

Muchas de las recetas de sopas mexicanas<\/a> se hacen con verduras o plantas muy econ\u00f3micas. Tal es el caso de la Sopa de Quelites<\/a> o Sopa de Calabacitas con elote<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Sopa de milpa. Receta mexicana sencilla para 4 personas<\/h2>
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas<\/li>
  • Cebolla - 1 pieza<\/li>
  • Ajo - 2 dientes<\/li>
  • Flor de calabaza - 2 tazas<\/li>
  • Grano de elote - 1 taza<\/li>
  • Calabaza - 2 piezas<\/li>
  • Epazote - 1\/2 de taza<\/li>
  • Caldo de pollo - 4 tazas<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Pimienta negra molida - al gusto<\/li>
  • Epazote - 1 rama<\/li>
  • Chile de \u00e1rbol - 2 piezas<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Sopa de milpa. Receta mexicana sencilla<\/h2>
    1. Comenzamos picando finamente el ajo y el epazote. La cebolla la fileteamos y las calabazas las cortamos en cubos peque\u00f1os. Deshebramos el queso Oaxaca. Limpiamos nuestra flor de calabaza. Reservamos por separado.<\/li>
    2. En una olla calentamos a fuego medio el aceite y a\u00f1adimos el ajo y la cebolla.<\/li>
    3. Cuando est\u00e9n transparentes, agregamos la flor de calabaza. Tambi\u00e9n a\u00f1adimos la calabaza, el epazote y el chile de \u00e1rbol.<\/li>
    4. Mezclamos todo y dejamos cocinar por 5 minutos.<\/li>
    5. A\u00f1adimos el caldo de pollo, rectificamos la saz\u00f3n y dejamos hasta que comience a hervir.<\/li>
    6. Cuando pase eso, tapamos nuestra olla y dejamos cocinar por 10 minutos.<\/li>
    7. Servimos nuestra sopa, agregamos el queso Oaxaca deshebrado y decoramos con epazote.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      Para que el queso Oaxaca se derrita, debemos servir muy caliente la sopa. Tambi\u00e9n podemos decorar con flor de calabaza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      \u00bfQuieres una comida caliente para disfrutar en d\u00edas de lluvia o fr\u00edo? Te presentamos la deliciosa Sopa de Milpa, \u00a1te va a encantar!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19466,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[232],"tags":[],"class_list":["post-19193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-sopas-mexicanas"],"yoast_head":"\nSopa de milpa. Receta mexicana sencilla<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00bfQuieres una comida caliente para disfrutar en d\u00edas de lluvia o fr\u00edo? 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