{"id":19285,"date":"2019-07-21T19:30:04","date_gmt":"2019-07-21T19:30:04","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=19285"},"modified":"2023-04-22T08:00:48","modified_gmt":"2023-04-22T08:00:48","slug":"quesadillas-rajas-poblanas-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/quesadillas-rajas-poblanas-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Quesadillas de Rajas Poblanas. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
1 h<\/div>
Calorias: 1540<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

Las Quesadillas de Rajas Poblanas<\/strong> es una comida cremosa y deliciosa. Estas se hacen con masa de ma\u00edz y van fritas. Las originales, como todas las comidas poblanas, suelen ser cremosas y adquirir un color un poco entre verde y blanco. Dado estos colores son una digna representaci\u00f3n de la comida mexicana<\/a>.<\/p>\n

Si queremos seguir la tendencia de hacer quesadillas de este tipo, podemos usar otras recetas de chile poblano<\/a>, por ejemplo Papas con Rajas<\/a>. Si lo deseamos, podemos hacer quesadillas de cualquier otra comida y acompa\u00f1ar con un delicioso Pesto a la Poblana<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Quesadillas de Rajas Poblanas. Receta mexicana para 4 personas<\/h2>

Para las rajas poblanas:<\/h3>
  • Queso crema - 1 paquete o 190 gramos<\/li>
  • Cebolla en polvo - 1 cucharada<\/li>
  • Sal - suficiente<\/li>
  • Media crema - 1 lata<\/li>
  • Granos de elote - 1 taza<\/li>
  • Chile poblano - 6 piezas<\/li>
  • Cebolla - 1\/2 de pieza<\/li>
  • Aceite - 1 cucharada<\/li>
  • Papa - 1 pieza mediana<\/li><\/ul>

    Para las quesadillas:<\/h3>
    • Aceite - 1 taza<\/li>
    • Masa de ma\u00edz - 1\/2 kilo<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Quesadillas de Rajas Poblanas. Receta mexicana<\/h2>
      1. Las rajas poblanas <\/strong><\/li>
      2. Fileteamos nuestra cebolla y cortamos los chiles en rajas. Pelamos la papa y la cortamos en cubos. Reservamos.<\/li>
      3. En un sart\u00e9n o cacerola, calentamos aceite y fre\u00edmos nuestra cebolla.<\/li>
      4. Cuando la cebolla est\u00e9 transparente, agregamos nuestras rajas y la papa cortada. Revolvemos y dejamos cocinar durante 8 minutos.<\/li>
      5. En la licuadora colocamos nuestra media crema, el queso crema, la cebolla en polvo y sal al gusto. Licuamos todo muy bien.<\/li>
      6. Pasamos lo que licuamos al sart\u00e9n con las rajas y dejamos cocinar 5 minutos o hasta que se haya espesado. Rectificamos la saz\u00f3n.<\/li>
      7. Las quesadillas <\/strong><\/li>
      8. A\u00f1adimos sal a nuestra masa y revolvemos. Con la masa formamos bolitas.<\/li>
      9. Aplanamos nuestras bolitas para que queden como tortillas.<\/li>
      10. Rellenamos nuestras tortillas con un poco de las rajas que preparamos. Cerramos nuestra tortilla y doblamos un poco en la orilla cuidando que se no se salga el l\u00edquido.<\/li>
      11. En un sart\u00e9n profundo, calentamos la taza de aceite y fre\u00edmos nuestras tortillas hasta que est\u00e9n doradas.<\/li>
      12. Cuando las quesadillas est\u00e9n listas, las retiramos del fuego y ponemos en servilletas absorbentes.<\/li>
      13. Servimos y acompa\u00f1amos al gusto.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Para una versi\u00f3n con menos calor\u00edas, podemos omitir los pasos de licuar la media crema y el queso crema. En su lugar podemos rellenar las tortillas solamente con las rajas con papas y queso Oaxaca deshebrado. Tambi\u00e9n podemos usar tortillas de ma\u00edz de m\u00e1quina y solamente dorarlas sin aceite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Las Quesadillas de Rajas Poblanas son muy deliciosas y mezcla las comidas t\u00edpicas de Puebla y el centro de M\u00e9xico: las quesadillas y la comida a la poblana.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19310,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[205],"tags":[],"class_list":["post-19285","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-chile-poblano"],"yoast_head":"\nQuesadillas de Rajas Poblanas. 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