{"id":19336,"date":"2019-07-05T13:30:20","date_gmt":"2019-07-05T13:30:20","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=19336"},"modified":"2019-07-28T04:00:54","modified_gmt":"2019-07-28T04:00:54","slug":"tamales-frijol-mole-pipian-receta-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-frijol-mole-pipian-receta-mexicana\/","title":{"rendered":"Tamales de Frijol en Mole Pipi\u00e1n. Receta mexicana"},"content":{"rendered":"
1 h y 10 m<\/div>
Calorias: 385<\/div>
Media<\/div>
9 personas<\/div><\/div>

Si bien los tamales en la cocina mexicana<\/a> suelen servirse solos, hay recetas que nos invitan a acompa\u00f1arlos, especialmente con mole. Por ejemplo, los tamales de arroz se sirven con mole rojo, mientras los Tamales de Frijol en Mole Pipi\u00e1n<\/strong> al igual que los tamales nejos<\/a>.<\/p>\n

La diferencia de los Tamales de Frijol en Mole Pipi\u00e1n<\/strong> en comparaci\u00f3n con otras recetas de tamales<\/a> es que los primeros van enrollados a manera de taco, esto lo hacemos desde la masa. Mientras que la mayor\u00eda de los tamales se coloca la masa dentro de las hojas y se amoldan a ellas.<\/p>\n

Ingredientes para Tamales de Frijol en Mole Pipi\u00e1n. Receta mexicana para 9 personas<\/h2>

Para el Mole Pipi\u00e1n:<\/h3>
  • Tomate verde - 250 gramos<\/li>
  • Cebolla - 1\/4 de pieza<\/li>
  • Chiles serranos - 2 piezas<\/li>
  • Ajo - 2 dientes<\/li>
  • Pepitas de calabaza - 500 gramos<\/li>
  • Hoja santa - 1 pieza<\/li>
  • Caldo de pollo - 1\/2 taza<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Pimienta negra molida - al gusto<\/li><\/ul>

    Para los tamales de frijol:<\/h3>
    • Masa de ma\u00edz - 1 kilo<\/li>
    • Manteca de puerco - 100 gramos<\/li>
    • Sal - al gusto<\/li>
    • Frijoles negros - 2 tazas<\/li>
    • Hojas de ma\u00edz - suficientes<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Tamales de Frijol en Mole Pipi\u00e1n. Receta mexicana<\/h2>
      1. Mole Pipi\u00e1n <\/strong><\/li>
      2. En una olla ponemos a hervir el ajo, la cebolla, los chiles y tomates.<\/li>
      3. Cuando est\u00e9n cocidos esos ingredientes los colocamos en el vaso de la licuadora. Tambi\u00e9n agregamos la hoja santa y licuamos.<\/li>
      4. En un comal tostamos nuestras pepitas.<\/li>
      5. Cuando est\u00e9n listas las pepitas las agregamos a la licuadora y molemos bien.<\/li>
      6. En una olla vaciamos lo que licuamos. Mezclamos bien al mismo tiempo que agregamos caldo.<\/li>
      7. Rectificamos la saz\u00f3n y dejamos hervir por 15 minutos a fuego lento. Cuando est\u00e9 listo, reservamos.<\/li>
      8. Tamales de frijol <\/strong><\/li>
      9. En un recipiente mezclamos la masa con la sal y la manteca. Debe quedarnos moldeable, pero no demasiado h\u00fameda.<\/li>
      10. En un superficie plana cubierta con pl\u00e1stico, extendemos nuestra masa.<\/li>
      11. Con ayuda de un rodillo, formamos un rect\u00e1ngulo con la masa con un espesor de 2 cent\u00edmetros.<\/li>
      12. Colocamos nuestros frijoles refritos por toda la masa.<\/li>
      13. Vamos enrollando nuestra masa.<\/li>
      14. Cuando est\u00e9 completamente enrollada, cortamos en porciones. Cada una debe tener 10 cm de largo, aproximadamente.<\/li>
      15. Cada tamal lo cubrimos en una hoja de aguacate y despu\u00e9s envolvemos en una hoja de ma\u00edz.<\/li>
      16. Llevamos nuestros tamales a una vaporera y dejamos cocinando durante 35 minutos o hasta que la masa est\u00e9 cocida.<\/li>
      17. Servimos los tamales con el mole pipi\u00e1n.<\/li><\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Olv\u00eddate de los tamales verdes o rojos, prepara esta combinaci\u00f3n: Tamales de Frijol con Mole Pipi\u00e1n. \u00bfNo crees que sepan rico? \u00a1Tienes que probarlos!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19381,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[225],"tags":[],"class_list":["post-19336","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-tamales"],"yoast_head":"\nTamales de Frijol en Mole Pipi\u00e1n. 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