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{"id":19717,"date":"2019-10-18T19:30:00","date_gmt":"2019-10-18T19:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=19717"},"modified":"2019-11-21T01:12:35","modified_gmt":"2019-11-21T01:12:35","slug":"torta-de-chile-relleno-receta-sencilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/torta-de-chile-relleno-receta-sencilla\/","title":{"rendered":"Torta de Chile Relleno. Receta sencilla"},"content":{"rendered":"
1 h y 40 m<\/div>
Calorias: 556<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
4 personas<\/div><\/div>

Actualmente la fusi\u00f3n de platillos de la cocina mexicana<\/a> ha tenido un gran auge. Podemos encontrar los t\u00edpicos Chiles en Nogada en hamburguesas o la Torta de chilaquiles. Tambi\u00e9n ya podemos preparar la Torta de Chile Relleno<\/strong>. Esta receta consiste en servir los chiles rellenos tradicionales, como relleno de una torta, es decir, en medio de dos bolillos o teleras.<\/p>\n

Usualmente los chiles rellenos se preparan con queso adentro y se capean con huevo, para despu\u00e9s fre\u00edr y ba\u00f1ar en una salsa de jitomate. En el caso de servirla en torta, es lo mismo, pero en lugar de servir en un plato, ponemos el chile relleno dentro de una torta.<\/p>\n

Entre las recetas de tortas mexicanas<\/a> que suelen ser muy llenadoras, encontramos las cl\u00e1sicas Tortas Ahogadas<\/a> o los tradicionales Pambazos<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Torta de Chile Relleno. Receta sencilla para 4 personas<\/h2>
  • Chiles poblanos - 4 piezas<\/li>
  • Bolillos - 4 piezas<\/li>
  • Queso manchego u Oaxaca - 300 gramos<\/li>
  • Jitomates - 3 piezas<\/li>
  • Chiles serranos - 2 piezas<\/li>
  • Ajo - 2 dientes<\/li>
  • Consom\u00e9 de pollo - 1 cucharada en polvo<\/li>
  • Cebolla - 1\/4 de pieza<\/li>
  • Harina - suficiente<\/li>
  • Mayonesa - al gusto<\/li>
  • Frijoles refritos - 4 cucharadas<\/li>
  • Huevos - 2 piezas<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Torta de Chile Relleno. Receta sencilla<\/h2>
    1. Chiles rellenos <\/strong><\/li>
    2. Asamos nuestros chiles poblanos sobre el fuego de la estufa.<\/li>
    3. Cuando la piel est\u00e9 quemada los ponemos en una bolsa de pl\u00e1stico hasta que suden.<\/li>
    4. Una vez que est\u00e9n listos, les quitamos la piel y con cuidado hacemos una abertura a cada chile para quitar venas y semillas.<\/li>
    5. Deshebramos el queso y lo usamos para rellenar nuestros chiles.<\/li>
    6. Pasamos nuestros chiles por harina de tal manera que queden ba\u00f1ados. Reservamos.<\/li>
    7. Ponemos a hervir nuestros jitomates con los chiles.<\/li>
    8. Una vez que est\u00e9n listos, los llevamos al vaso de la licuadora con el ajo, la cebolla y el consom\u00e9 de pollo. Licuamos todo para que se quede integrado.<\/li>
    9. Cuando tengamos la salsa licuada la vaciamos en la olla donde hervimos los chiles y dejamos cocinar durante 15 minutos.<\/li>
    10. Separamos las claras de las yemas y batimos a punto de nieve.<\/li>
    11. Cuando tengamos las claras batidas, a\u00f1adimos las yemas y volvemos a batir.<\/li>
    12. Los chiles que ba\u00f1amos en harina, los pasamos por los huevos batidos. Nos aseguramos que queden completamente ba\u00f1ados.<\/li>
    13. Calentamos suficiente aceite en el sart\u00e9n y fre\u00edmos nuestros chiles.<\/li>
    14. Cuando los chiles est\u00e9n fritos, los dejamos escurriendo sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.<\/li>
    15. Cortamos nuestros bolillos a la mitad por lo largo y colocamos una cucharada de frijoles en cada mitad del bolillo.<\/li>
    16. A\u00f1adimos un chile relleno a cada bolillo.<\/li>
    17. Untamos mayonesa al gusto en cada mitad del bolillo.<\/li>
    18. Ba\u00f1amos nuestro chile relleno con la salsa que preparamos.<\/li>
    19. Tapamos nuestras tortas con las otras mitades de bolillos. \u00a1Disfrutamos calientes!<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      Para no perder la tradici\u00f3n podemos ba\u00f1ar nuestra torta de Chile Relleno<\/strong> con una salsa de jitomate. Para darle m\u00e1s sabor podemos a\u00f1adirle picante y dejarla espesar un poco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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