{"id":19752,"date":"2019-10-05T19:30:14","date_gmt":"2019-10-05T19:30:14","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=19752"},"modified":"2023-04-22T08:39:26","modified_gmt":"2023-04-22T08:39:26","slug":"masa-tamales-maiz-nixtamalizado-receta-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/masa-tamales-maiz-nixtamalizado-receta-facil\/","title":{"rendered":"Masa para Tamales con Ma\u00edz Nixtamalizado"},"content":{"rendered":"
1 h<\/div>
Calorias: 360<\/div>
F\u00e1cil<\/div>
9 personas<\/div><\/div>

Los tamales, muy famosos en la cocina mexicana<\/a>, podemos hacerlo de dos maneras, la considerada tradicional es la Masa para Tamales<\/strong> con Ma\u00edz Nixtamalizado. La otra forma de hacerlo es con harina de ma\u00edz, esto funciona especialmente en lugares que no podemos encontrar la masa ma\u00edz Nixtamalizado, es decir, los granos de ma\u00edz molidos.<\/p>\n

Para prepara la Masa para Tamales<\/strong> de manera tradicional, debemos hacerlo usando un preparado de tequesquite. Esto nos ayuda a que esponje sin que usemos polvo para hornear.<\/p>\n

Sin importar la manera de preparar la masa, con ella podemos encontrar muchas recetas de tamales<\/a>, tanto dulces como salados y picosos. Si bien la mayor\u00eda de los tamales se hacen con masa, ya sea de ma\u00edz nixtamalizado o de harina de ma\u00edz, tambi\u00e9n podemos preparar tamales que no llevan masa, como los de arroz<\/a> o los de elote<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Masa para Tamales con Ma\u00edz Nixtamalizado para 9 personas<\/h2>

Para la masa de tamales:<\/h3>
  • Manteca de cerdo - 450 gramos<\/li>
  • Sal - 1 cucharadita<\/li>
  • Agua fr\u00eda - 1 cucharada<\/li>
  • Masa de ma\u00edz nixtamalizada - 1 kilo<\/li>
  • Caldo de pollo tibio - 1 o 2 tazas<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li><\/ul>

    Para el preparado de Tequesquite:<\/h3>
    • Agua - 1\/2 taza<\/li>
    • C\u00e1scaras de tomate verde - 6 a 8 piezas<\/li>
    • Tequesquite<\/li>
    • An\u00eds - 1\/4 de cucharadita<\/li><\/ul>

      C\u00f3mo hacer la receta de Masa para Tamales con Ma\u00edz Nixtamalizado<\/h2>
      1. Preparado de tequesquite <\/strong><\/li>
      2. Limpiamos muy bien nuestras c\u00e1scaras y reservamos.<\/li>
      3. En una olla colocamos el agua y dejamos hervir.<\/li>
      4. Cuando comience a hervir, a\u00f1adimos las c\u00e1scaras de tomate con el tequesquite.<\/li>
      5. Revolvemos nuestra mezcla hasta que el tequesquite se haya disuelto.<\/li>
      6. Cuando pase eso, retiramos del fuego, colamos y dejamos enfriar.<\/li>
      7. Preparar la masa para tamales <\/strong><\/li>
      8. En un recipiente, colocamos nuestra manteca, el agua y la sal. Batimos hasta que nuestra manteca se blanquee y quede esponjosa.<\/li>
      9. Poco a poco vamos a\u00f1adiendo nuestra masa al mismo tiempo que continuamos batiendo.<\/li>
      10. Tambi\u00e9n vamos agregando nuestra preparaci\u00f3n de tequesquite.<\/li>
      11. Probamos la masa y vamos a\u00f1adiendo sal al gusto. Es importante que entre cada vez que agregamos sal continuemos batiendo.<\/li>
      12. Dejamos de batir y colocamos una bolita peque\u00f1a de masa en un vaso de agua. Si la masa flota ya est\u00e1 lista, si la masa no flota debemos seguir batiendo.<\/li>
      13. Una vez lista nuestra masa, podemos prepararla al gusto.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Si no queremos usar caldo de pollo, podemos cambiarlo por la misma cantidad de agua tibia.<\/p>\n

        Podemos guardar nuestra masa en el refrigerador envuelta en pl\u00e1stico durante 2 o 3 d\u00edas. Tambi\u00e9n podemos guardarla congelada por 1 semana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Los tamales podemos hacerlo de dos maneras, la considerada tradicional es la Masa para Tamales con Ma\u00edz Nixtamalizado. \u00a1Vamos a aprender a hacerla!<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19753,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[225],"tags":[],"class_list":["post-19752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas-de-tamales"],"yoast_head":"\nRecetas de Masa para Tamales con Ma\u00edz Nixtamalizado<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Los tamales podemos hacerlo de dos maneras, la considerada tradicional es la Masa para Tamales con Ma\u00edz Nixtamalizado.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/masa-tamales-maiz-nixtamalizado-receta-facil\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Recetas de Masa para Tamales con Ma\u00edz Nixtamalizado\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Los tamales podemos hacerlo de dos maneras, la considerada tradicional es la Masa para Tamales con Ma\u00edz Nixtamalizado.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/masa-tamales-maiz-nixtamalizado-receta-facil\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Recetas de Comida Mexicana\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-10-05T19:30:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-04-22T08:39:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/masa-para-tamales.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"700\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"467\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jose Balandin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jose Balandin\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/masa-tamales-maiz-nixtamalizado-receta-facil\/\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/masa-tamales-maiz-nixtamalizado-receta-facil\/\",\"name\":\"Recetas de Masa para Tamales con Ma\u00edz Nixtamalizado\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/masa-tamales-maiz-nixtamalizado-receta-facil\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/masa-tamales-maiz-nixtamalizado-receta-facil\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/masa-para-tamales.jpg\",\"datePublished\":\"2019-10-05T19:30:14+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-22T08:39:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/#\/schema\/person\/0470f74be6c221c1aea6680c007ad2c8\"},\"description\":\"Los tamales podemos hacerlo de dos maneras, la considerada tradicional es la Masa para Tamales con Ma\u00edz Nixtamalizado.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/masa-tamales-maiz-nixtamalizado-receta-facil\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/masa-tamales-maiz-nixtamalizado-receta-facil\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/masa-tamales-maiz-nixtamalizado-receta-facil\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/masa-para-tamales.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/masa-para-tamales.jpg\",\"width\":700,\"height\":467,\"caption\":\"Masa para Tamales con Ma\u00edz Nixtamalizado. 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