Para la masa de los tamales:<\/h3>

• Masa de ma\u00edz - 1 kilo<\/li>
• Polvo para hornear - 1 cucharadita<\/li>
• Sal - al gusto<\/li>
• Caldo de pollo - suficiente<\/li>
• Manteca de cerdo - 300 gramos<\/li><\/ul>

  Para el relleno de los tamales:<\/h3>

  • Manteca de cerdo - 2 cucharadas<\/li>
  • Cebolla - 1 pieza<\/li>
  • Ajo - 2 dientes<\/li>
  • Chiles anchos - 3 piezas<\/li>
  • Chiles guajillos - 2 piezas<\/li>
  • Tomillo - 1 cucharadita<\/li>
  • Clavo - 1 pieza<\/li>
  • Comino - 3 piezas<\/li>
  • Azafr\u00e1n - unas hebras<\/li>
  • Jitomate -1 pieza<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Pimienta negra molida al gusto<\/li>
  • Costilla de puerco - 1 kilo<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Tamales de bola. Receta mexicana tradicional<\/h2>

    1. Para preparar la masa <\/strong><\/li>
    2. En un recipiente mezclamos la masa con el polvo para hornear. Tambi\u00e9n vamos a\u00f1adiendo caldo para que la masa se ablande.<\/li>
    3. Batimos muy bien la manteca hasta que quede esponjada.<\/li>
    4. Agregamos nuestra manteca a la masa y volvemos a batir.<\/li>
    5. Para comprobar que nuestra masa quede lista, agregamos una bolita peque\u00f1a en un vaso de agua. Si la masa flota ya est\u00e1 lista, si se va al fondo del agua, continuamos batiendo o a\u00f1adiendo masa.<\/li>
    6. Una vez que tengamos la masa lista, reservamos.<\/li>
    7. Relleno <\/strong><\/li>
    8. En suficiente agua y con sal al gusto, ponemos a cocer nuestras costillas.<\/li>
    9. Picamos finamente nuestra cebolla y el ajo. Tambi\u00e9n asamos nuestros chiles y el jitomate.<\/li>
    10. Cuando est\u00e9 listo lo que asamos, les quitamos la piel. A los chiles les quitamos las venas y semillas. Al jitomate le quitamos las semillas y picamos.<\/li>
    11. Calentamos la manteca del relleno en una cazuela y a\u00f1adimos la cebolla con el ajo. Mezclamos y acitronamos.<\/li>
    12. Tambi\u00e9n a\u00f1adimos los chiles, el azafr\u00e1n, el tomillo, los cominos y el clavo. Mezclamos con lo que hay en la cazuela y fre\u00edmos.<\/li>
    13. A\u00f1adimos nuestras costillas un poco de caldo donde las cocinamos.<\/li>
    14. Tambi\u00e9n a\u00f1adimos jitomate y sazonamos con sal al gusto.<\/li>
    15. Una vez que haya hervido todo, retiramos las costillas y licuamos todo lo de la cazuela. Rectificamos la saz\u00f3n.<\/li>
    16. Colamos nuestra salsa y volvemos a colocar en la misma cazuela, ponemos a cocer un poco y cuando comience a espesar, a\u00f1adimos las costillas.<\/li>
    17. Armado de los tamales <\/strong><\/li>
    18. En cada hoja de tamal, le untamos masa, agregamos un pedazo de costilla y untamos salsa en todo el tamal.<\/li>
    19. Cerramos nuestra hoja y a cada lado amarramos dejando una bola en medio, de tal manera que quede con forma de dulce.<\/li>
    20. Repetimos los dos pasos anteriores hasta acabar con la masa o con el relleno.<\/li>
    21. En una tamalera o vaporera, colocamos una cama de hojas de ma\u00edz y vamos a\u00f1adiendo los tamales uno por uno. Tapamos y dejamos cocinar durante una hora o hasta que la masa se desprenda f\u00e1cilmente de la hoja.<\/li><\/ol>

        Notas y Consejos<\/h2>

        Pedimos al carnicero que nuestra costilla de cerdo se encuentre partida en trozos peque\u00f1os, de preferencia del tama\u00f1o de un bocado.<\/p>\n

        Si queremos que nuestros Tamales de bola<\/strong> no tengan mucho picor, debemos quitar venas y semillas a los chiles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        2 h y 10 mCalorias: 612Media9 personasLa cocina mexicana nos regala una cantidad de platillos con masa de ma\u00edz. Podemos preparar tortillas, sopes, quesadillas, huaraches, tlacoyos \u00a1y tamales! Todas estas comidas son muy deliciosas y muchas de ellas son tradicionales. Existen diferentes recetas de tamales, aunque la tradici\u00f3n es que se pongan a cocer con<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19859,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[225],"tags":[],"yoast_head":"\n