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{"id":19844,"date":"2019-12-05T19:30:00","date_gmt":"2019-12-05T19:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/?p=19844"},"modified":"2019-12-07T02:21:36","modified_gmt":"2019-12-07T02:21:36","slug":"tamales-de-boda-receta-mexicana-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocina-casera.com\/mx\/tamales-de-boda-receta-mexicana-facil\/","title":{"rendered":"Tamales de Boda. Receta mexicana f\u00e1cil"},"content":{"rendered":"
5 h<\/div>
Calorias: 600<\/div>
Media<\/div>
9 personas<\/div><\/div>

Los Tamales de Boda<\/strong> es una comida mexicana<\/a> deliciosa. Si bien su elaboraci\u00f3n requiere mucho tiempo y paciencia, especialmente en la cocci\u00f3n, es un platillo delicioso. Su nombre se debe a que es un tamal muy t\u00edpico en bodas, esto es gracias a que podemos sacar muchos tamales las cuales suelen grandes.<\/p>\n

La realidad es que las recetas de tamales<\/a> son muy famosas para fiestas, por lo mismo que los Tamales de Boda<\/strong>, es porque se consideran muy rendidores. Su tama\u00f1o es igual al de los famosos Tamales Oaxaque\u00f1os<\/a>.<\/p>\n

Ingredientes para Tamales de Boda. Receta mexicana f\u00e1cil para 9 personas<\/h2>
  • Pollo - 1 pieza entera partido en trozos<\/li>
  • Pierna de cerdo - 1\/2 kilo<\/li>
  • Epazote - 2 ramas<\/li>
  • Or\u00e9gano - 5 ramas<\/li>
  • Ajo - 6 dientes<\/li>
  • Sal - al gusto<\/li>
  • Achiote - 250 gramos <\/li>
  • Jitomates - 8 piezas<\/li>
  • Manteca de cerdo - 1 kilo<\/li>
  • Masa de ma\u00edz - 4 kilos<\/li>
  • Epazote - 1\/2 manojo<\/li>
  • Hojas de pl\u00e1tano - 6 piezas completas<\/li><\/ul>

    C\u00f3mo hacer la receta de Tamales de Boda. Receta mexicana f\u00e1cil<\/h2>
    1. Separamos dos ramas de epazote y el resto lo asamos. Despu\u00e9s picamos lo asado. Reservamos.<\/li>
    2. En una olla con suficiente agua ponemos a cocer la pierna de cerdo con el pollo. A\u00f1adimos las dos ramas de epazote que reservamos. Tambi\u00e9n agregamos el or\u00e9gano, la sal y los ajos.<\/li>
    3. Dejamos cocinar todo hasta que toda la carne est\u00e9 suave.<\/li>
    4. Una vez que las carnes est\u00e9n listas, las dejamos enfriar y cuando est\u00e9 fr\u00edo, quitamos la grasa del caldo.<\/li>
    5. Retiramos las carnes y las deshebramos.<\/li>
    6. En un poco de caldo, deshacemos el achiote y lo vaciamos al resto del caldo. <\/li>
    7. A\u00f1adimos el epazote picado al caldo y revolvemos. Rectificamos la saz\u00f3n con pimienta negra molida y sal.<\/li>
    8. A nuestra masa le ponemos suficiente agua y despu\u00e9s la colamos.<\/li>
    9. Dejamos asentar nuestra masa colada y despu\u00e9s volvemos a escurrir el agua que haya quedado arriba. Reservamos esa agua.<\/li>
    10. A\u00f1adimos nuestra masa al caldo donde cocimos las carnes. Tambi\u00e9n mezclamos todo con la manteca y la sal.<\/li>
    11. Si nuestra masa queda muy espesa, agregamos m\u00e1s agua y manteca. Debe tener una vista brillosa y de una textura no muy espesa. Reservamos.<\/li>
    12. Cada hoja larga de pl\u00e1tano, la cortamos en cuadrados de unos 25 cm, como una hoja de papel tama\u00f1o carta.<\/li>
    13. A cada pedazo de hoja de pl\u00e1tano la pasamos por el fuego, por ambos lados, hasta que cambie de color.<\/li>
    14. Rebanamos nuestros jitomates y reservamos.<\/li>
    15. A cada hoja le untamos masa y agregamos relleno. Despu\u00e9s colocamos unas rebanadas de jitomate al centro del tamal. Envolvemos los tamales y amarramos con tiras de hojas de pl\u00e1tano.<\/li>
    16. Una vez tengamos todos los tamales listos, los llevamos a una vaporera o tamalera con poca agua. Dejamos cocinar por 2 horas o 2 horas y media.<\/li>
    17. Cuando nuestros tamales est\u00e9n cocidos, es decir, que se pueda desprender la masa de la hoja, retiramos del fuego y disfrutamos.<\/li><\/ol>

      Notas y Consejos<\/h2>

      Para darle un sabor picoso a nuestros tamales, podemos revolver la carne deshebrada con chile habanero o serrano picado finamente. Tambi\u00e9n podemos a\u00f1adirle jugo de lim\u00f3n, sal al gusto y cebolla en julianas delgadas. Dejamos marinar el tiempo que terminemos de preparar el resto de la receta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      5 hCalorias: 600Media9 personasLos Tamales de Boda es una comida mexicana deliciosa. Si bien su elaboraci\u00f3n requiere mucho tiempo y paciencia, especialmente en la cocci\u00f3n, es un platillo delicioso. Su nombre se debe a que es un tamal muy t\u00edpico en bodas, esto es gracias a que podemos sacar muchos tamales las cuales suelen grandes.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":19845,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[225],"tags":[],"yoast_head":"\nTamales de Boda. 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