Paella de marisco fácil

Paella de marisco fácil

La paella de marisco es sin duda alguna uno de los platos más populares de la gastronomía española, además de ser una receta muy nutritiva. Seguramente hayas probado diferentes paella de marisco a lo largo de tu vida, pero hoy queremos mostrarte una receta con algún ingrediente añadido que quizás te apetezca probar. ¿Te animas? Recuerda que, si te quedas con ganas aquí tienes otra receta de paella de marisco que te encantará.

Ingredientes para 4 personas

  • Arroz de grano largo – 500 gramos
  • Pimiento rojo – media unidad
  • Pimiento verde – media unidad
  • Guisantes – 100 gramos
  • Ajos – 2 dientes
  • Harina – 1 cucharada
  • Cebolla – 1 unidad
  • Tomates – 2 unidades
  • Langostinos – 12 unidades
  • Mejillones – 12 unidades
  • Almejas – 12 unidades
  • Calamar grande – 1 unidad
  • Limones – 1 unidad
  • Aceite de oliva – al gusto
  • Azafrán – 1 pizca
  • Pimentón dulce – una pizca
  • Sal – al gusto

Pasos de la paella de marisco

  1. En una paellera para cuatro personas echamos unas cuatro o cinco cucharadas de aceite de oliva para saltear los langostinos y las almejas. Cuando el aceite tome color y coja el sabor del marisco retiramos del fuego y reservamos aparte.
  2. Limpiamos y cortamos el calamar en rodajas y lo freímos hasta que se dore en el mismo aceite.
  3. Añadimos el ajo, la cebolla, los tomates pelados y los pimientos cortados en trocitos muy pequeños y dejamos pochar.
  4. A continuación, echamos un par de hebras de azafrán o colorante alimentario y removemos bien.
  5. Añadimos la cucharada de harina y una pizca de pimentón dulce sin parar de remover.
  6. Toca añadir el agua. Como tenemos que echar más tarde el arroz, la cantidad adecuada será cuatro tazas de agua que añadiremos al sofrito y dejaremos hervir para hacer el caldo.
  7. Cuando hayan pasado diez minutos añadimos media taza más de agua, el arroz, las gambas, los mejillones, las almejas y los guisantes que dejaremos hervir de 20-25 minutos a fuego medio.
  8. Con la paella lista, sólo queda dejarla reposar cinco minutos y añadir un trozo de limón a cada plato antes de servir.

Notas y consejos

Como la paella de marisco puede incluir todo tipo de moluscos, si te gusta también puedes añadir unos trocitos de pulpo, le dará un toque característico y un sabor muy particular a esta receta casera.

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