¡Hola! Soy Jose Balandin, emprendedor fundador de este proyecto, Cocina Casera e Instituto Emprende, entre otros. Tras 3 años como abogado, colgué la corbata para dedicarme a lo que más me gustaba, emprender y aportar valor al mundo a través de proyectos que fueran de utilidad a otros.
Fundé Cocina Casera en 2011 de una forma muy curiosa: «no sabía cocinar y en casa tenía a la mejor cocinera del Mundo».
En casa siempre hemos comido increíblemente bien gracias a las recetas caseras que preparaba mi madre y quería que esos sabores me acompañaran siempre estuviera donde estuviera.
Y fue así, como una tarde de octubre, me lancé a crear la web donde estás ahora , Cocina Casera, que más de 10 años después, ya suma millones de Lectores cada año, más de 10 Millones de seguidores en redes sociales, más de 1.000 vídeos producidos, al rededor de 5.000 recetas y artículos, y versiones en varios países.
Fue todo un reto para mi crear la web, no solo porque no sabía programar sino porque quería que su vez, este repositorio de recetas, pudiera algún día ser algo más y un referente en alimentación.
La misión principal es que como mi yo del pasado, cualquiera pueda replicar en casa una de nuestras recetas, y que le salga exactamente igual que a nosotros, aunque no sepa cocinar.
De eso se trata, y creo que la misión la estamos logrando conseguir. Recibimos miles de mensajes todos los años donde nuestros lectores, «los Cocinacas» como llamamos cariñosamente a la Comunidad de Cocina Casera, nos cuentan los ricos que les están quedando los platos que cocinan en sus casas gracias a nosotros.
Creemos firmemente que cocinar en casa es más saludable, más económico y crear esos platos para compartir un momento tan familiar como es una comida o una cena, o simplemente para darte a ti mismo un capricho, es algo que enriquece a todos.
Tras estos años hemos conseguido logros increíbles, como ser reconocidos por Google en su Think Publishing , o hacer colaboraciones con marcas de primer nivel internacional, o participar en el proyecto Razas autóctonas del Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación e incluso tener una entrevista en elpais.com.
Todo un orgullo para alguien, que empezó en la cocina de casa de sus padres, replicando en un ordenador, el paso a paso de las recetas que elaboraba su madre, y explicándolo de tal forma que cualquiera lo pudiera entender, y sacando fotos (con una cámara antigua) a cada paso que daba en la cocina.
Espero que logres lo que buscas en esta web de gastronomía. Que repliques los platos que más te gusten en tu propia casa, y que los aprendas para usarlos siempre que quieras e incorporarlos a los platos familiares.
Ponemos mucho empeño en que cada receta salga, salga bien a la primera, con pasos e ingredientes bien medido. No somos infalibles, también tendremos errores, y te pedimos disculpas por ellos y que nos avises si encuentras alguno para corregirlo.
Además, intentamos acompañar a cada receta con su vídeo de la elaboración, una producción inmensa por la que apostamos, para que elijas el formato que más te gusta para entender y crear a la perfección, cada plato.
Puedes disfrutar todo nuestro Contenido en el Canal de Youtube, en nuestra Página de Facebook, en la cuenta de Instagram, en Twitter y por supuesto en nuestra web, en nuestro App de Android (todavía no tenemos en Apple pero llegará) y en el Canal de Telegram.
¡Que disfrutes Cocinacas!