20 mLas tortitas americanas o pancakes, son mundialmente conocidas. Se trata de una tortilla de harina de trigo, huevos, mantequilla y otros ingredientes, que se frรญe en una sartรฉn, dando como resultado una base de masa con un grosor y jugosidad muy superior al de los tambiรฉn conocidos crepes. Los pancakes se pueden comer a cualquier hora del dรญa, acompaรฑados de ingredientes dulces o salados.
En Cocina casera podรฉis encontrar otra receta de tortitas caseras con nata y chocolate. Tambiรฉn podรฉis encontrar otras recetas de otros panes planos, como nuestra receta de Pan Naan.
Ingredientes para Tortitas americanas para 2 personas 8 unidades
- Leche - 125 mililitros
- Huevos - 1 unidad
- Azรบcar - 35 gramos
- Harina - 100 gramos
- Levadura quรญmica (polvo de hornear) - 7 gramos
- Aceite de girasol - 10 gramos
- Sal - una pizca
- Aceite de oliva - para untar la sartรฉn
Cรณmo hacer la receta de Tortitas americanas
- En un cuenco mediano, ponemos el huevo y el azรบcar y batimos hasta que ambos ingredientes se integren. Aรฑadimos el aceite de girasol y la leche y volvemos a batir. Aรฑadimos la sal.
- Con la ayuda de un colador, tamizamos sobre el cuenco la harina junto con la levadura. Mezclamos con las varillas hasta que toda la harina se haya incorporado a la mezcla que tenemos en el cuenco. Mezclamos muy bien para que no queden grumos formados por harina.
- Ponemos unas gotas de aceite de oliva en la sartรฉn y lo repartimos por la superficie con la ayuda de una espรกtula de silicona o una servilleta de papel. La idea es impregnar ligeramente con aceite la superficie, pero sin excedernos. Ponemos a calentar la sartรฉn a fuego medio.
- Con la ayuda de un cucharรณn, o cuchara para servir sopa, ponemos en la sartรฉn un poco de nuestra masa lรญquida. Cocinamos, a fuego medio, hasta que la superficie de nuestra tortilla empiece a burbujear, momento en el que le damos la vuelta. Cocinamos entre 1-2 minutos por cada lado hasta que la superficie de la tortita empiece a dorarse ligeramente. Repetimos el proceso con el resto de masa. Servimos caliente.
Notas y Consejos
Podemos servir nuestras tortitas con sirope de arce, caramelo lรญquido, chocolate, nata montada, mermeladaโฆ
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