Esta es una receta con la que podemos aprovechar esas bananas que han quedado olvidadas en el frutero, de hecho, cuanto mรกs maduras estรฉn mรกs rico nos saldrรก. El bizcocho obtenido destaca por su intenso aroma y sabor. Si os gustan los dulces elaborados con fruta, en nuestra pรกgina ponemos a vuestro disposiciรณn muchas otras opciones, de entre las que queremos destacar nuestro bizcocho casero de melocotรณnย y nuestro budรญn o pudin de manzana. Si querรฉis ver muchas otras elaboraciones os invitamos a que hagรกis uso de nuestro buscador.
La receta que os proponemos hoy es realmente sencilla de preparar, tan solo hay que mezclar unos pocos ingredientes y hacer un purรฉ con las bananas. En menos de 10 minutos tendrรฉis lista la masa, de lo demรกs, se encarga el horno.
Si usรกis plรกtanos muy maduros podรฉis reducir considerablemente la cantidad de azรบcar de la receta, e, incluso, podรฉis sustituir el azรบcar blanca por integral o por algรบn tipo de sirope, de este modo obtendrรฉis un dulce mรกs saludable.
Ingredientes [Para 8 personas]:
- Banana – 3 unidades
- Huevo – 1 unidad
- Aceite de girasol – 75 gramos
- Vainilla lรญquida – 6 gramos
- Azรบcar – 170 gramos
- Canela – una pizca
- Levadura quรญmica (polvos de hornear) – 5 gramos
- Harina de trigo – 210 gramos
- Sal – una pizca
- Mantequilla – para engrasar el molde
Pasos del Budin o Pudin de Banana
- Quitamos la piel a las bananas, las ponemos en un plato y las machacamos con la ayuda de un tenedor.
- Ponemos el azรบcar y el aceite en un cuenco y batimos con el accesorio de varillas de la batidora elรฉctrica.
- Echamos el huevo y continuamos batiendo.
- Seguidamente, aรฑadimos la vainilla lรญquida.
- Una vez que la vainilla se ha incorporado a la mezcla, aรฑadimos el purรฉ de banana y batimos, una vez mรกs, para que se reparta de manera uniforme.
- En un cuenco mezclamos la harina, la sal, la canela en polvo y la levadura quรญmica.
- Tamizamos la mezcla directamente sobre el cuenco donde tenemos el resto de ingredientes.
- Batimos una vez mรกs hasta obtener una masa de textura uniforme en la que no se observen grumos formados por la harina.
- Engrasamos con mantequilla un molde para horno y lo espolvoreamos con harina.
- A continuaciรณn, vertemos la masa en el molde.
- Llevamos al horno, precalentado a 180ยบ C, y horneamos durante 70 minutos o hasta que el bizcocho estรฉ cocido.
- Pasado el tiempo programado comprobamos el punto de cocciรณn de la masa pinchando un palillo en su interior, si, al retirarlo, no se observan restos de masa nuestro bizcocho estรก listo.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Anotaciones y Consejos
Os recomendamos que para lograr un bizcocho con un sabor potente usรฉis bananas maduras.
Si querรฉis preparar una versiรณn vegana de este bizcocho podรฉis hacerlo simplemente obviando el huevo y aรฑadiendo en su lugar media banana mรกs.
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