15 mNo hay nada más gratificante que preparar un plato saludable, delicioso y simple al mismo tiempo. Hoy te presentamos una receta que cumple todos esos requisitos: el Brócoli al Vapor. Esta forma de preparación respeta y mantiene las propiedades nutricionales de este superalimento. Además al hacerlos al vapor preservas más sus nutrientes y su sabor, ya que si lo cociéramos sumergidos en agua se quedaría todo esto en el agua.
Originario de la cuenca mediterránea, el brócoli ha sido un alimento básico en las dietas desde la época romana. Con su sabor distintivo y su textura agradable, este vegetal verde brillante puede ser el protagonista de tu mesa.
¿Sabías que el brócoli es una de las verduras más nutritivas, rica en vitamina C, vitamina K, fibra y potasio?
Ingredientes para Brócoli al Vapor para 2 personas
- 1 cabeza de brócoli grande
- 2 tazas de agua
- Sal al gusto
Cómo hacer la receta de Brócoli al Vapor
- Comienza por seleccionar una cabeza de brócoli que tenga un color verde oscuro y uniforme. Esto es un indicativo de su frescura. Luego, debes lavar el brócoli cuidadosamente para eliminar cualquier rastro de suciedad o insectos.
- A continuación, corta el brócoli en ramilletes de un tamaño similar para garantizar una cocción uniforme. Este es un paso importante, pues si los trozos son demasiado grandes, el exterior se cocerá antes de que el interior esté hecho.
- Una vez que tienes listos tus ramilletes, es hora de poner a hervir el agua. Coloca las dos tazas de agua en una olla grande y lleva a ebullición. En este punto, añade un poco de sal al agua. La sal ayudará a resaltar el sabor natural del brócoli.
- Cuando el agua esté hirviendo, es momento de colocar los ramilletes de brócoli en la olla. Asegúrate de que el brócoli no esté sumergido en el agua, ya que lo que queremos es cocerlo al vapor. Para ello puedes utilizar una rejilla o colador o algún utensilio que haga que no toque el agua. Además al cocerlos al vapor preservas más sus nutrientes y su sabor, ya que si lo cociéramos en agua se quedaría todo esto en el agua.
- Cubre la olla y deja cocer el brócoli durante unos 5 a 7 minutos, o hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor. Recuerda que es importante no sobrecocinarlo, ya que podría perder su color y textura. Además de perder sus nutrientes.
- Finalmente, retira el brócoli del fuego y escúrrelo bien. ¡Ya tienes tu brócoli al vapor listo para servir!
Notas y Consejos
La cocción al vapor es una de las mejores formas de preparar el brócoli, ya que permite conservar sus nutrientes y su sabor.
Para llevar esta receta a otro nivel, puedes rociar tu brócoli al vapor con un poco de aceite de oliva extra virgen, sal y zumo de limón antes de servirlo. Esta combinación aportará un toque de frescura y un sabor extra que seguramente te encantará.
Además, si te sobra brócoli, no te preocupes. Puedes guardarlo en el refrigerador en un recipiente hermético y consumirlo al día siguiente. También puedes utilizarlo como ingrediente en otras recetas, como sopas, ensaladas o incluso tortillas.
Para conseguir un brócoli al vapor con una textura perfecta es no cocerlo durante demasiado tiempo. Si lo haces, el brócoli puede quedar demasiado blando y perderá su atractivo color verde. Además de perder muchos nutrientes. Por tanto, es mejor errar por el lado de la precaución y comprobar la textura del brócoli a los 5 minutos de cocción. Si aún no está lo suficientemente tierno para tu gusto, puedes cocerlo un par de minutos más.
Ahora que ya tienes esta receta en tus manos, es hora de ponerla en práctica. No dudes en compartir tus resultados y taggearnos en tus redes sociales, nos encantará ver tus creaciones. Y recuerda, siempre puedes encontrar más recetas deliciosas y saludables en nuestro buscador de recetas y en las sugerencias que te dejamos a continuación. ¡Buen provecho!
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