Croquetas caseras fáciles

Croquetas caseras fáciles

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Hoy te vamos a enseñar a hacer Croquetas caseras de una forma muy sencilla para que puedas hacer las con el ingrediente que más te guste: ternera, pollo, jamón, merluza.. Así tendrás la base y el resto ya es cosa tuya 😉

Sirven para un aperitivo o para una cena ligera acompañada de una buena ensalada. A casi todos nos gustan las croquetas pero sobre todo a los niños. Son fáciles de hacer y además las podemos congelar para que nos saquen de un apuro.

Ingredientes Para 4 personas

  • 4 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1/2 Cebolla mediana
  • 4 0 5 cucharadas de Harina de Trigo
  • una pizca de Nuez Moscada
  • Sal
  • Caldo o leche (para hacer la besamel)
  • Perejil (Opcional)

Croquetas de  (elige uno de estos ingredientes):

  • Carne Ternera (Hervida)
  • Pollo hervido
  • Jamón Serrano
  • Setas

En el momento de agregar a la masa se puede poner cualquier ingrediente y se procede de la misma manera.

Para el Rebozado:

  • Huevo batido y un poco de sal
  • Pan rallado fino
  • Aceite de Oliva Virgen (freírlas)

Elaboración de las Croquetas caseras fáciles

  1. Se usa una sartén mediana para hacer la masa de estas croquetas y otra para freírlas y terminarlas.
  2. En una sartén mediana se ponen las cucharadas de aceite de oliva, se corta la cebolla muy pequeña hasta que cambie de color.
  3. Luego se agregan las cucharadas de harina y se mezcla con la cebolla y el aceite que hemos puesto primero. Se revuelve bien para que no tenga ningún grumo. Se pone una pizca de sal.
  4. Cortamos la carne de puchero o el pollo o lo que hayamos decidido ponerles a estas croquetas.
  5. Lo añadimos a la masa de croquetas y revolvemos.
  6. Dejamos que se incorpore bien y apartamos poniendo esta masa en un plato o fuente grande para que se enfríe antes.
  7. Una vez fría la metemos en el frigorífico hasta el momento de hacerlas.
  8. Ponemos en un cuenco un huevo batido y otro cuenco o plato hondo con pan rallado.
  9. Con aceite de Oliva Virgen caliente freímos las croquetas hasta  que estén doradas.

Anotaciones y Consejos

La forma de las croquetas la hacemos o bien con las manos o con dos cucharas soperas, ayudándonos para que tengan todas la misma forma. La masa de las croquetas debe estar fría para poder freírlas bien y que no se rompan. Una vez rebozadas en el huevo y el pan rallado se pueden congelar. Freírlas sin descongelar.

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