Fideuá de Pollo

Fideuá de Pollo

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1 h y 10 m
Calorias: 150
Media
2 personas

La Fideuá de Pollo es un plato tradicional de la gastronomía valenciana en España, conocido por su sabor auténtico y su textura cremosa. Se trata de una versión de la famosa Fideuá, un plato que se originó en la costa este de España y que se ha convertido en un clásico de la cocina mediterránea. La Fideuá de Pollo es una receta sencilla y deliciosa que combina fideos cortos con pollo, verduras y especias.

A la hora de preparar la Fideuá de Pollo, es importante tener en cuenta algunos puntos clave así que quédate hasta el final de la receta donde te los contamos.

La Fideuá de Pollo es un plato clásico y delicioso que te transportará a las costas de España con cada bocado. ¡Prepáralo hoy mismo y sorprende a tus invitados con su auténtico sabor y textura!

Ingredientes para Fideuá de Pollo para 2 personas

  • 200g de los fideos gruesos que se suelen usar para la fideuá
  • 150g contramuslos de pollo
  • 600ml de caldo de pollo
  • 80g de judías verdes (si son planas mejor)
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 tomate bien maduro para el sofrito
  • 1/4  pimiento verde italiano para el sofrito
  • 1/4 pimiento rojo para el sofrito
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de romero y otra de tomillo fresco
  • 1 sobre de azafrán
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • Sal y pimienta

Cómo hacer la receta de Fideuá de Pollo

  1. Cortamos en cubitos pequeños las verduras para el sofrito y las marcamos junto con el pollo y las judías verdes en una sartén amplia a fuego alto durante dos minutos. Reservamos. (Puedes utilizar si quieres una paellera).
  2. Cocinamos el sofrito en el mismo recipiente a fuego medio, comenzando con el ajo y continuando con la cebolla y los pimientos. Cocinamos durante 15 minutos. Agregamos el tomate, el pimentón, media hoja de laurel y continuamos cocinando otros diez minutos.
  3. Incorporamos los fideos y los freímos por tres minutos más. Añadimos el pollo, las judías verdes, las hierbas y las hebras de azafrán y mezclamos por un minuto más.
  4. Finalmente, vertemos el caldo y cocinamos a fuego alto durante siete minutos o hasta que se consuma todo el caldo. Servimos la fideuá de pollo caliente y si quieres puedes seguir la tradición de servirlo en el mismo recipiente en el que la cocinamos. De hecho, se suelen utilizar paelleras incluso en los restaurantes más especializados de este plato.

Notas y Consejos

Aquí van algunos consejos y trucos para preparar la Fideuá de Pollo perfecta:

Usa un tipo adecuado de fideo corto: Es importante usar un tipo de fideo corto que sea adecuado para la receta. Esto asegurará que la textura del plato sea perfecta.

Cocina las verduras hasta que estén doradas: Es importante cocinar las verduras hasta que estén doradas y suaves, lo que les dará un sabor y aroma más intenso. Pero ten cuidado que si se cocinan demasiado rápido, no alcanzarán su sabor completo.

No agregues demasiado caldo de pollo: Es importante no agregar demasiado caldo de pollo, ya que esto puede hacer que la Fideuá se vuelva demasiado líquida. La cantidad de caldo debe ser suficiente para que los fideos se cocinen, pero no tan grande como para hacer que el plato sea demasiado líquido.

Deja reposar el plato antes de servir: Después de cocinar la Fideuá de Pollo, es importante dejarla reposar por unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la textura sea más cremosa.

Personaliza la receta a tu gusto: Siéntete libre de personalizar la receta a tu gusto, agregando o cambiando ingredientes como especias o verduras. La Fideuá de Pollo es una receta muy versátil y se puede adaptar a tus gustos y preferencias.

Con estos consejos y trucos, estarás listo para preparar una Fideuá de Pollo perfecta y sorprender a tus invitados con su sabor y textura únicos. ¡Buen provecho Cocinacas!

Jose Balandin

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