1 h y 10 mLa Fideuá de Pollo es un plato tradicional de la gastronomĂa valenciana en España, conocido por su sabor autĂ©ntico y su textura cremosa. Se trata de una versiĂłn de la famosa Fideuá, un plato que se originĂł en la costa este de España y que se ha convertido en un clásico de la cocina mediterránea. La Fideuá de Pollo es una receta sencilla y deliciosa que combina fideos cortos con pollo, verduras y especias.
A la hora de preparar la Fideuá de Pollo, es importante tener en cuenta algunos puntos clave asà que quédate hasta el final de la receta donde te los contamos.
La Fideuá de Pollo es un plato clásico y delicioso que te transportará a las costas de España con cada bocado. ¡Prepáralo hoy mismo y sorprende a tus invitados con su auténtico sabor y textura!
Ingredientes para Fideuá de Pollo para 2 personas
- 200g de los fideos gruesos que se suelen usar para la fideuá
- 150g contramuslos de pollo
- 600ml de caldo de pollo
- 80g de judĂas verdes (si son planas mejor)
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 1/4 tomate bien maduro para el sofrito
- 1/4Â pimiento verde italiano para el sofrito
- 1/4 pimiento rojo para el sofrito
- 1 hoja de laurel
- 1 rama de romero y otra de tomillo fresco
- 1 sobre de azafrán
- Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharada de pimentĂłn dulce
- Sal y pimienta
Cómo hacer la receta de Fideuá de Pollo
- Cortamos en cubitos pequeños las verduras para el sofrito y las marcamos junto con el pollo y las judĂas verdes en una sartĂ©n amplia a fuego alto durante dos minutos. Reservamos. (Puedes utilizar si quieres una paellera).
- Cocinamos el sofrito en el mismo recipiente a fuego medio, comenzando con el ajo y continuando con la cebolla y los pimientos. Cocinamos durante 15 minutos. Agregamos el tomate, el pimentĂłn, media hoja de laurel y continuamos cocinando otros diez minutos.
- Incorporamos los fideos y los freĂmos por tres minutos más. Añadimos el pollo, las judĂas verdes, las hierbas y las hebras de azafrán y mezclamos por un minuto más.
- Finalmente, vertemos el caldo y cocinamos a fuego alto durante siete minutos o hasta que se consuma todo el caldo. Servimos la fideuá de pollo caliente y si quieres puedes seguir la tradición de servirlo en el mismo recipiente en el que la cocinamos. De hecho, se suelen utilizar paelleras incluso en los restaurantes más especializados de este plato.
Notas y Consejos
Aquà van algunos consejos y trucos para preparar la Fideuá de Pollo perfecta:
Usa un tipo adecuado de fideo corto: Es importante usar un tipo de fideo corto que sea adecuado para la receta. Esto asegurará que la textura del plato sea perfecta.
Cocina las verduras hasta que estén doradas: Es importante cocinar las verduras hasta que estén doradas y suaves, lo que les dará un sabor y aroma más intenso. Pero ten cuidado que si se cocinan demasiado rápido, no alcanzarán su sabor completo.
No agregues demasiado caldo de pollo: Es importante no agregar demasiado caldo de pollo, ya que esto puede hacer que la Fideuá se vuelva demasiado lĂquida. La cantidad de caldo debe ser suficiente para que los fideos se cocinen, pero no tan grande como para hacer que el plato sea demasiado lĂquido.
Deja reposar el plato antes de servir: Después de cocinar la Fideuá de Pollo, es importante dejarla reposar por unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la textura sea más cremosa.
Personaliza la receta a tu gusto: Siéntete libre de personalizar la receta a tu gusto, agregando o cambiando ingredientes como especias o verduras. La Fideuá de Pollo es una receta muy versátil y se puede adaptar a tus gustos y preferencias.
Con estos consejos y trucos, estarás listo para preparar una Fideuá de Pollo perfecta y sorprender a tus invitados con su sabor y textura únicos. ¡Buen provecho Cocinacas!
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