Macarrones con nata
Ya estamos de vuelta con una nueva receta de pasta, en esta ocasiรณn, le ha llegado el turno a una receta que llevรกis tiempo pidiรฉndonos. Se trata de unos macarrones con nata, un plato muy sencillo que hemos preparado con una salsa de nata y queso a la que hemos aรฑadido unos champiรฑones y unos tomates secos rehidratados, resultando en conjunto un plato lleno de sabor y aroma.
No se debe confundir la salsa que acompaรฑa a este plato con la carbonara, ya que en la elaboraciรณn de รฉsta รบltima se hace uso de huevo, de hecho, la salsa carbonara original no lleva nata, se le aรฑade como ingrediente opcional pero no es propio de la receta primigenia. Si querรฉis ver un plato de pasta en el que ย se elabora la carbonara sin nata, os invito a echar un vistazo a nuestra receta de ยซpasta carbonara sin nata, receta originalยซ.
Aunque nosotros nos hemos decantado por hacer un plato vegetariano, os animo a que enriquezcรกis esta receta con todo tipo de ingredientes, asรญ, sin pensarlo mucho, se me ocurre que quedarรญa de lujo aรฑadir un poco de bacon, unas gambas, unos trozos de pollo, cualquier tipo de pescado marcado a la plancha y cortado en tacos o desmigado, todo tipo de verduras, etc. Podรฉis incluso preparar una versiรณn vegana, ya que en la actualidad se puede encontrar diversos tipos de nata vegetal, siendo la mรกs comรบn la de soja. Como veis, todo es posible en la cocina.
Antes de comenzar, solo quiero decir una cosa mรกs; que la falta de tiempo no os impida llevar una alimentaciรณn sana y equilibrada, porque platos como el que os proponemos hoy se preparan en muy poco tiempo. Echadle un vistazo al vรญdeo que acompaรฑa a esta receta y comprobarรฉis lo rรกpido de su elaboraciรณn.
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 4 personas]:
- Macarrones – 300 gramos
- Cebolla – 1 unidad
- Dientes de ajo – 3 unidades
- Champiรฑรณn – 200 gramos
- Tomate seco – 30 gramos
- Nata lรญquida – 250 mililitros
- Queso de untar – 100 gramos
- Queso rallado – 100 gramos
- Mantequilla – 50 gramos
- Sal – al gusto
- Pimienta negra – al gusto
- Nuez moscada – 1/2 cucharada pequeรฑa
- Vino blanco – 125 mililitros
- Orรฉgano – 1 cucharada grande
Elaboraciรณn de la Receta
- Iniciamos esta receta poniendo los tomates secos en un cuenco y cubriรฉndolos con agua caliente, de este modo, tendrรกn tiempo de hidratarse mientras comenzamos a cocinar el resto de ingredientes..
- Pelamos los dientes de ajo, y la cebolla, y picamos ambos ingredientes finamente.
- Ponemos a calentar mantequilla en una sartรฉn. Cuando se funda, aรฑadimos los ajos y la cebolla y cocinamos a fuego medio.
- Limpiamos los champiรฑones con un trapo para retirar los posibles restos de tierra que puedan tener y los cortamos en trozos medianos.
- Cuando la cebolla estรฉ tierna, aรฑadimos los champiรฑones a la sartรฉn. Sazonamos y seguimos cocinando.
- Cuando los champiรฑones se ablanden, perdiendo parte de su agua, vertemos el vino blanco y continuamos cocinando hasta que casi se haya evaporado por completo.
- Calentamos en un cazo la nata y el queso de untar. Removemos hasta que el queso se funda. Apagamos el fuego, pero no retiramos el cazo para que su contenido se mantenga caliente.
- A continuaciรณn, escurrimos los tomates que tenemos en remojo y los cortamos en trozos.
- Quitamos los tallos al orรฉgano y picamos finamente sus hojas.
- Echamos en la sartรฉn los tomates y el orรฉgano.
- Por รบltimo, aรฑadimos la mezcla de nata y queso que tenemos en el cazo. Removemos bien y cocinamos durante 2-3 minutos para que la salsa espese un poco.
- Calentamos abundante agua en una cacerola. Aรฑadimos una pizca de sal.
- Cuando el agua rompa a hervir, echamos la pasta y cocinamos hasta que estรฉ al dente. El tiempo de cocciรณn puede variar de un tipo de pasta a otro, por lo que os aconsejo que mirรฉis la informaciรณn al respecto que suele venir impresa en el paquete. En esta receta hemos necesitado 9 minutos.
- Una vez que la pasta estรฉ cocida, la escurrimos y servimos acompaรฑada de la salsa de nata que tenemos en la sartรฉn.
Anotaciones y Consejos
Podรฉis preparar este plato con todo tipo de pasta: espagueti, fusilli, etc.
Os animo a que hagรกis otras versiones de este rico plato, simplemente aรฑadiendo otros ingredientes, como unos trozos de bacon fritos, un poco de pechuga de pollo troceadas, unas gambas, etc, lograrรฉis platos distintos e igualmente deliciosos.
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