Muslos de Pollo Guisados

Muslos de Pollo Guisados

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1 h
Calorias: 187
Fácil
2 personas

Hoy vamos a embarcarnos en un viaje culinario con una receta clásica que nunca pasa de moda: los Muslos de Pollo Guisados. Este es un plato humilde que se ha mantenido en las mesas de todo el mundo durante generaciones, transformando los ingredientes más sencillos en un plato absolutamente delicioso. ¿Sabías que el pollo es uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo? Esto se debe a su versatilidad y suavidad, que lo convierten en el lienzo perfecto para una variedad de sabores. Con nuestros muslos de pollo guisados, vamos a experimentar una explosión de sabores, gracias a la combinación de especias y verduras. Recuerda tratar de utilizar pollo de Corral o Ecológico de gallinas que hayan vivido al aire libre ya que lo notarás enormemente en el sabor y ayudarás al planeta tierra.

Ingredientes para Muslos de Pollo Guisados para 2 personas

  • 2 muslos de pollo. Leer en notas sobre esto
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 150 ml de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra

Cómo hacer la receta de Muslos de Pollo Guisados

  1. Comienza limpiando y secando los muslos de pollo. Luego, con una pizca de sal y pimienta negra, sazona a tu gusto.
  2. En una cazuela grande, agrega un chorro generoso de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Una vez caliente, añade los muslos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados.
  3. Mientras se doran los muslos, corta la cebolla y los pimientos rojos en juliana. Asegúrate de quitar las semillas y los tallos de los pimientos.
  4. Retira los muslos dorados de la cazuela y resérvalos para más tarde. En la misma cazuela, añade la cebolla y los pimientos rojos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén bien sofritos.
  5. A continuación, pica los dientes de ajo y agrégalos a la cazuela, junto con la hoja de laurel. Remueve todo junto durante un par de minutos.
  6. Vuelve a introducir los muslos de pollo en la cazuela, añade el vino blanco y déjalo hervir a fuego lento hasta que el vino se haya evaporado.
  7. Una vez que el vino se haya evaporado, reduce el fuego al mínimo, tapa la cazuela y deja que todo se cocine lentamente durante unos 30 minutos.

Notas y Consejos

Sobre los muslos de pollo: A ser posible usar pollo de Corral o Ecológico de gallinas que hayan vivido al aire libre ya que lo notarás enormemente en el sabor y ayudarás al planeta tierra.

Preparar muslos de pollo guisados es una forma sencilla de cocinar pollo, pero eso no significa que no puedas elevar el plato con algunos trucos y consejos.

En primer lugar, la elección del pollo. Si puedes, opta por pollo de corral. Su sabor es más rico y su textura más firme que la del pollo de granja convencional. Y sobretodo así contribuiremos al bienestar animal y al planeta tierra.

En segundo lugar, no te saltes el dorado del pollo. Este paso no solo sella los jugos en el pollo, sino que también añade una capa adicional de sabor gracias a la reacción de Maillard.

En tercer lugar, asegúrate de sofreír bien las verduras. Esto carameliza los azúcares naturales en las verduras y crea una base de sabor sólida para tu guiso.

Finalmente, si te gusta un toque picante, puedes añadir una guindilla durante el sofrito. Solo recuerda quitarla antes de servir.

Y recuerda, la cocina es una forma de expresión. Así que siéntete libre de experimentar y ajustar la receta a tu gusto.

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Jose Balandin
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