45 mEl Guiso de Quinoa con Pollo es un plato lleno de sabor, nutritivo y sencillo de preparar. La quinoa, considerada un superalimento, es un regalo de los Andes que se ha convertido en un ingrediente estrella en las cocinas del mundo.
Se combina aquí con el pollo para obtener un plato rico en proteínas y bajo en grasa. La singularidad de este guiso radica en su origen andino y su adaptación a los gustos modernos, haciéndolo un plato fascinante y sabroso.
Ingredientes para Guiso de quinoa con Pollo para 2 personas
- 1 taza de quinoa
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer la receta de Guiso de quinoa con Pollo
- Comienza por cortar las pechugas de pollo en cubos. Luego, pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén listos antes de comenzar la cocción.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla y déjalo a un lado.
- En la misma olla, añade la cebolla y los dientes de ajo. Cocina hasta que estén dorados. Ahora introduce el pimiento rojo y la zanahoria, previamente cortados en trozos pequeños, y cocina durante unos minutos.
- Lava la quinoa bajo el grifo hasta que el agua salga clara para quitarle el sabor amargo. Luego, añade la quinoa a la olla junto con el pollo. Incorpora también el tomate cortado en cubitos.
- Finalmente, vierte el caldo de pollo, salpimenta al gusto y deja que todo hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que la quinoa esté tierna y haya absorbido el caldo.
Notas y Consejos
Un truco para conseguir que el guiso de quinoa con pollo quede perfecto es dejar que se cocine a fuego lento, dándole el tiempo necesario para que los sabores se mezclen y la quinoa se cocine de manera uniforme. Recuerda, la quinoa debe quedar tierna pero sin perder su forma.
Otro consejo útil es elegir un buen caldo de pollo, ya que este es un componente esencial del sabor del guiso. Si puedes, usa un caldo casero, pero si no es posible, asegúrate de elegir un caldo de calidad en el supermercado.
Si quieres darle un toque extra de sabor a tu guiso, puedes añadir algunas especias como pimentón, comino o incluso un poco de curry. Eso sí, ten cuidado de no pasarte con las especias, ya que podrían opacar el sabor del pollo y la quinoa.
¡Disfruta de tu guiso de quinoa con pollo! Si lo haces, no olvides compartir tu experiencia en las redes sociales y mencionarnos. Si buscas más recetas como esta, no dudes en explorar nuestro buscador o las recetas relacionadas que te proponemos.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarás todas las nuevas recetas, el Menú Gratuito semanal y los nuevos Vídeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
