35 mSumérgete en un viaje culinario que combina la riqueza nutritiva de los garbanzos con la frescura de las verduras. No solo es un plato que destaca por su sabor y textura, sino que también lleva consigo la historia de culturas que han utilizado el garbanzo como fuente principal de energía durante siglos. Los garbanzos, originarios de Medio Oriente, se han convertido en protagonistas de múltiples platillos en todo el mundo, gracias a su versatilidad y aportes nutricionales. Con este salteado, disfrutarás cada bocado mientras te beneficias de todas sus propiedades.
Ingredientes para Salteado de Garbanzos con Verduras para 2 personas
- 150 gramos de garbanzos cocidos
- 1 pimiento rojo grande
- 1 calabacín mediano
- 2 zanahorias
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de comino. Opcional.
Cómo hacer la receta de Salteado de Garbanzos con Verduras
- Lava y desinfecta las verduras. Es importante asegurarse de que estén limpias para evitar cualquier tipo de contaminante.
- Pela las zanahorias y la cebolla. Luego, corta todas las verduras en tiras o cubos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
- Pela las zanahorias y la cebolla. Luego, corta todas las verduras en tiras o cubos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.
- Incorpora la cebolla y deja que se dore ligeramente. Luego, agrega las zanahorias, el pimiento y el calabacín. Saltea todo durante unos 5-7 minutos.
- Incorpora los garbanzos cocidos y sazona con sal, pimienta y una pizca de comino si lo deseas. Cocina todo junto durante unos 5 minutos más, o hasta que todo esté bien caliente y los garbanzos tomen un color dorado.
- Sirve caliente y si quieres puedes aliñarlo con tu salsa favorita. Nosotros hemos añadido un poco de salsa de yogur que es muy saludable y lo hemos acompañado con un poco de brócoli y aguacate.
Notas y Consejos
El salteado de garbanzos con verduras es una opción nutritiva y llena de sabor. Sin embargo, hay algunas cosas que podrías tener en cuenta para que tu plato sea perfecto:
Si deseas un sabor más profundo, puedes añadir especias como el curry o la cúrcuma al salteado. Estas especias no solo potencian el sabor, sino que también aportan beneficios saludables a tu plato.
Es fundamental no sobre cocinar las verduras. Estas deben mantener su textura y color, lo que también garantizará que conserven todas sus propiedades nutricionales.
Si eres vegetariano o vegano, este plato es ideal para ti. Sin embargo, si deseas añadir una fuente de proteína animal, puedes incluir trozos de pollo o ternera.
No te olvides de probar y ajustar la sazón mientras cocinas. El punto de sal y pimienta puede variar según tu gusto personal.
Por último, si cocinas este salteado, ¡nos encantaría verlo! Comparte tu plato en redes sociales y menciónanos. Y si quieres más recetas deliciosas como esta, no dudes en buscar en nuestro buscador o en las recetas relacionadas que encontrarás más abajo.
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