25 mEn el maravilloso mundo culinario, cada plato cuenta una historia. Hoy, vamos a preparar un exquisito plato que lleva consigo siglos de historia: el Bacalao con Costra de Hierbas y Almendras. Este plato combina la jugosidad del bacalao con el crujiente de las almendras, aportando una explosiรณn de sabor a cada bocado.
Originario de las regiones mediterrรกneas, donde las almendras son un ingrediente bรกsico, esta receta es un regalo de la cocina tradicional que ha conquistado paladares alrededor del mundo. ยฟTe imaginas presentar a tu mesa un plato que es testigo de la historia culinaria mediterrรกnea? Ahora lo harรกs.
Ingredientes para Bacalao con Costra de Hierbas y Almendras para 2 personas
- 2 lomos de bacalao de 200 gramos cada uno
- 50 gramos de almendras laminadas
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 manojo de eneldo fresco
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Cรณmo hacer la receta de Bacalao con Costra de Hierbas y Almendras
- Comienza precalentando el horno a 200 grados Celsius, esto asegurarรก que el bacalao se cocine a la perfecciรณn. Mientras el horno se calienta, puedes proceder a preparar la costra de hierbas y almendras.
- El corazรณn de esta receta reside en la costra, una deliciosa mezcla de almendras y hierbas frescas. Para su preparaciรณn, deberรกs picar el perejil y eneldo finamente. Luego, pica el ajo en trozos pequeรฑos. En un bol, mezcla las hierbas picadas, el ajo, las almendras laminadas, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Una vez que la costra estรฉ lista, coloca los lomos de bacalao en una bandeja de horno previamente engrasada con una cucharada de aceite de oliva. Asegรบrate de que la piel del bacalao estรฉ hacia abajo. Luego, cubre los lomos con la costra de almendras y hierbas de manera uniforme y presionando con las manos para que quede bien pegada.
- Finalmente, introduce la bandeja en el horno y cocina el bacalao durante 10 a 15 minutos, o hasta que la costra estรฉ dorada y crujiente.
Notas y Consejos
En el mundo culinario, el secreto del รฉxito suele estar en los pequeรฑos detalles.
El bacalao debe ser de excelente calidad, preferentemente fresco y no salado. Si solo puedes encontrar bacalao salado, recuerda desalarlo durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces.
La costra es otro factor que determina el รฉxito de este plato. Trata de picar las hierbas y el ajo lo mรกs finamente posible, y asegรบrate de que las almendras estรฉn bien distribuidas para obtener una costra uniforme.
Recuerda, la cocina es un arte, asรญ que no dudes en poner tu toque personal. ยฟPor quรฉ no aรฑadir un poco de ralladura de limรณn a la costra para darle un toque cรญtrico? O tal vez aรฑadir otras hierbas de tu agrado.
Finalmente, disfruta del proceso. Cocinar debe ser un momento de disfrute y relajaciรณn. Y no hay nada mejor que compartir un plato hecho con amor y dedicaciรณn.
Asรญ que, ยฟquรฉ esperas? ยกComparte tu receta en las redes sociales y menciona nuestra pรกgina! Continรบa explorando nuevas recetas y sorprendiendo a tus seres queridos con increรญbles platillos.
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