Atún Encebollado

Atún Encebollado

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30 m
Calorias: 123
Media
2 personas

En esta receta te enseñaremos a preparar de una forma deliciosa y fácil de hacer atún encebollado. Es una opción perfecta para una comida rápida y saludable.

Es común que los platos de atún se hayan preparado durante siglos en muchas partes del mundo debido a la disponibilidad y el bajo costo del atún. Es posible que el atún encebollado sea una versión más moderna de estos platos tradicionales de atún, que simplemente combina el atún con cebolla frita y otros ingredientes básicos. En general, el atún encebollado es una opción popular de comida rápida y fácil de preparar en muchas partes del mundo.

Además, si te gusta el atún, en Cocina Casera tenemos infinidad de recetas de Pescado y en concreto de atún, puedes ver aquí algunos ejemplos: Empanada de Atún con masa de pan casera, tartar de atún, o Mousse de atún entre otras. Si quieres ver más recetas solo tienes que ir a nuestro buscador y escribir el ingrediente que desees.

Ingredientes para Atún Encebollado para 2 personas

  • 1 kg Atún
  • 300 gr Cebolla
  • 500 gr Tomate Pera
  • 5 dientes Ajo
  • 1 rama Perejil
  • 50 gr Almendras crudas peladas
  • 3 Pimientos de Piquillo
  • 7 cucharadas Aceite de oliva suave
  • Sal
  • Pimienta Negra al gusto

Cómo hacer la receta de Atún Encebollado

  1. Escaldar los tomates 2 minutos en una olla con agua hirviendo. Sacar y retirar la piel con cuidado. Abrir y retirar las pepitas. Picar los tomates finamente. Reservar.
  2. Limpiar de piel y espinas el atún y hacer filetes de unos 3 cm de grosor. Reservar.
  3. Retirar las pepitas de los pimientos de piquillo y cortar en tiras. Reservar.
  4. Picar finamente la cebolla en juliana, el ajo y el perejil. Sofreír a fuego medio en una cacerola con 4 cucharadas de aceite.
  5. Añadir los tomates picados. Rehogar todo 5 minutos.
  6. Cuando la verdura esté blanda, añadir las almendras trituradas.
  7. Añadir el atún y cubrir éste con los pimientos de piquillo. Añadir sal y pimienta negra al gusto.
  8. Rociar con el resto del aceite de oliva.
  9. Tapar la cacerola y dejar que cueza de 5 a 10 minutos.
  10. Abrir la cacerola y dejar que repose unos minutos más.
  11. Decorar con perejil picado finamente

Notas y Consejos

Algunas cosas a tener en cuenta al preparar el atún encebollado son:

Es importante utilizar atún fresco o congelado para garantizar que el plato tenga un buen sabor.
Asegúrate de escurrir bien el atún para evitar que el plato quede demasiado húmedo.

Puedes agregar más verduras al plato, como pimientos o zanahorias, para añadir más sabor y nutrientes.
Si no te gusta el arroz, puedes servir el atún encebollado con otro tipo de carbohidrato, como pasta o patatas.

Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de chile en polvo al atún mientras se cocina.
Asegúrate de cocinar el atún encebollado a fuego medio para evitar que se queme o se dore demasiado.

Puedes acompañar y decorar el plato con una rebanada fina de pan tostado.

¿Te ha gustado la receta? ¿Nos encantaría saber cómo la preparas en casa?

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Jose Balandin
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