6 h y 20 mLos boquerones en vinagre con pimentรณn es una de esas tapas que no nos cansamos de probar nunca. Con una bebida refrescante, este pescado es toda una delicia en nuestros paladares. Si te gusta esta receta pero prefieres evitar el pimentรณn, mira nuestra receta de boquerones caseros en vinagre, verรกs quรฉ fรกcil de hacer y los ricos que quedanโฆ
Te traemos, ademรกs del paso a paso de la receta que tienes mรกs abajo , dos vรญdeos para que elijas tu forma favorita de prepararlos. Como ves, una receta que debes guardar y que es ยกbien completa!
Receta de Boquerones en Vinagre. Opciรณn 1:
Receta de Boquerones en Vinagre. Opciรณn 2:
Ambas llevan un toque de pimentรณn pero puedes no aรฑadirlo, es un paso opcional. ยฟComenzamos?
Ingredientes para Boquerones en Vinagre para 2 personas
- Boquerones frescos โ medio kilo
- Ajo โ 2 dientes
- Vinagre de vino โ un chorrito
- Pimentรณn dulce โ 1 cucharadita, opcional
- Aceite de oliva
Cรณmo hacer la receta de Boquerones en Vinagre
- Limpiamos el pescado de cabeza y tripas o pedimos al pescadero que nos lo de ya limpio.
- En un bol o cuenco redondo colocamos los boquerones abiertos en capas y salamos por encima. Cubrimos con vinagre y seguimos aรฑadiendo capa por capa.
- Dejamos macerar en vinagre unas 6 horas y comenzamos con la preparaciรณn. Para ello cogemos cada boquerรณn y lo colocamos en una fuente de cerรกmica o cristal. Despuรฉs de cada capa cubrimos con aceite de oliva hasta colocar todos los boquerones.
- Cuando estemos por la รบltima capa cubrimos con aceite y aรฑadimos los ajos bien picados, espolvoreamos con pimentรณn y dejamos reposar al menos una hora para que cojan sabor.
Notas y Consejos
Si eres amante del picante no te cortes y cambia el pimentรณn dulce por pimentรณn picante. Tambiรฉn puedes aรฑadir un poco de guindilla roja, si de verdad te gusta el picante entonces te encantarรกn estos boquerones.
La clave para que los boquerones en vinagre con pimentรณn queden en su punto estรก en el tiempo de maceraciรณn. Si en vez de dejarlos en vinagre 6 horas los dejamos 8, lo mรกs seguro es que nos queden unos boquerones irresistibles, con un poco de paciencia estamos seguros que disfrutarรกs como nunca antes de esta receta casera.
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