Bacalao en Salsa de Cítricos

Bacalao en Salsa de Cítricos

Valoraciones

35 m
Calorias: 100
Fácil
2 personas

El Bacalao en Salsa de Cítricos es un plato que combina lo mejor del mar con el frescor de los cítricos, creando un sabor único y exquisito. Este plato, con raíces en la cocina mediterránea, se ha popularizado por su sabor ligero y refrescante. Perfecto para una cena especial o para impresionar a tus invitados con tus habilidades culinarias.

Ingredientes para Bacalao en Salsa de Cítricos para 2 personas

  • 2 lomos de bacalao desalado
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 1 lima
  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 1 ramita de tomillo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de harina. Opcional, para espesar la salsa

Cómo hacer la receta de Bacalao en Salsa de Cítricos

  1. Comienza exprimiendo la naranja, el limón y la lima para obtener su jugo.
  2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados finamente, cocinándolos hasta que estén dorados.
  3. Agrega el jugo de los cítricos y la ramita de tomillo, dejando que la mezcla se cocine a fuego lento.
  4. Si deseas espesar la salsa, puedes añadir una cucharada de harina, removiendo constantemente para evitar grumos.
  5. Seca los lomos de bacalao con papel de cocina y sazónalos con sal y pimienta. Añádelos a la sartén, asegurándote de que queden bien cubiertos por la salsa.
  6. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que el bacalao esté tierno y jugoso.

Notas y Consejos

Para que tu Bacalao en Salsa de Cítricos sea perfecto, es crucial usar ingredientes frescos.

El secreto está en el equilibrio entre el ácido de los cítricos y el sabor suave del bacalao.

No cocines el bacalao por demasiado tiempo para evitar que se seque.

Este plato se puede acompañar con una guarnición ligera como arroz blanco o unas verduras al vapor.

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Jose Balandin
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