Filetes de Lubina al Horno con Patatas

Filetes de Lubina al Horno con Patatas

Valoraciones

35 m
Calorias: 120
Fácil
2 personas

Adentrémonos en el mundo del sabor con esta receta de Filetes de Lubina al Horno con Patatas. Es un plato clásico de la cocina mediterránea, conocido por su sencillez y la armonía de sus ingredientes.

La lubina, una joya del mar, es apreciada por su carne blanca y su sabor suave que combina maravillosamente con el terroso y reconfortante sabor de las patatas.

Este plato, que te llevará a un viaje culinario al corazón del Mediterráneo, es perfecto para una cena especial o para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión.

Ingredientes para Filetes de Lubina al Horno con Patatas para 2 personas

  • 2 filetes de lubina, aproximadamente 200g cada uno
  • unas 10 o 15 patatas pequeñas
  • 2 dientes de ajo
  • El zumo de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Unas ramitas de perejil fresco para decorar

Cómo hacer la receta de Filetes de Lubina al Horno con Patatas

  1. Para empezar, precalienta el horno a 200 grados Celsius. Mientras el horno se calienta, lava bien las patatas. No necesitas pelarlas, ya que la piel aporta sabor y textura.
  2. A continuación, pica los dientes de ajo en láminas finas. En una bandeja de horno, extiende las patatas, distribuye el ajo picado por encima y rocíalas con una cucharada de aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta al gusto. Mete la bandeja en el horno y déjalas asar durante unos 15 minutos.
  3. Mientras las patatas se están asando, prepara los filetes de lubina. Asegúrate de que estén limpios y sin espinas. Rocíalos con el zumo de limón y la otra cucharada de aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto.
  4. Cuando las patatas lleven 15 minutos en el horno, sácalas y coloca los filetes de lubina. Vuelve a introducir la bandeja en el horno y déjala durante 10-12 minutos más, o hasta que la lubina esté bien cocida y las patatas estén doradas.

Notas y Consejos

Es muy importante que uses ingredientes frescos para esta receta. La frescura de la lubina es esencial para obtener un sabor óptimo. Lo mismo ocurre con las patatas, deben ser firmes y frescas.

Un buen truco para saber si la lubina está cocida es comprobar su textura. La carne debe ser firme al tacto y deshacerse fácilmente con un tenedor. Si ves que se está quedando seca, puedes rociarla con un poco más de aceite de oliva.

Para darle un toque de color y frescor a este plato, puedes añadir un poco de perejil fresco picado por encima justo antes de servir.

Por último, recuerda que cocinar es también una cuestión de instinto. No temas experimentar con diferentes hierbas y especias para darle tu propio toque a esta receta. ¡La cocina es un arte y tú eres el artista!

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Jose Balandin
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