40 m¿Estás buscando un plato delicioso y fácil de hacer para sorprender a tus invitados o a tu familia? ¡Entonces no busques más, porque tenemos justo lo que necesitas! Las berenjenas a la parmesana es una receta tradicional de la cocina italiana que ha conquistado el paladar de muchas personas en todo el mundo. Con su combinación perfecta de berenjenas crujientes, queso parmesano derretido y salsa de tomate, es un plato que no te dejará indiferente.
Además, es un plato muy versátil que puedes preparar como una cena rápida o como una entrada para una ocasión especial. Pero, ¿qué tener en cuenta al preparar las berenjenas a la parmesana? Hay algunos trucos que puedes seguir para asegurarte de que queden perfectas. Te los dejamos al final del artículo.
Las berenjenas a la parmesana es un plato fácil de hacer y de delicioso sabor que no te dejará indiferente. ¡Sigue estos trucos y sorprende a tus invitados con un plato que no olvidarán!
Ingredientes para Berenjenas a la Parmesana para 2 personas
- 2 berenjenas grandes
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de mozzarella rallada
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer la receta de Berenjenas a la Parmesana
- Precalentar el horno a 200°C.
- Cortar las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si prefieres, también puedes pelar las berenjenas antes de cortarlas.
- Las dejamos en un colador espolvoreadas con sal durante 20 min para que suelten líquido y no amarguen. Después las secamos con papel de cocina. De esta manera evitamos que se forme mucho líquido y le daremos más consistencia al plato.
- Colocar las rodajas de berenjena en una bandeja para horno, previamente engrasada con aceite de oliva.
- Agregar pimienta al gusto sobre las rodajas de berenjena.
- Cubrir las rodajas de berenjena con salsa de tomate.
- Espolvorear el queso parmesano y la mozzarella rallada sobre las berenjenas cubiertas de salsa de tomate.
- Repetir los pasos 5 y 6, formando una capa de berenjenas, salsa de tomate y queso en la bandeja.
- Metemos al horno durante unos 20 minutos, con calor por arriba y abajo. Habrá que esperar hasta que veamos que la superficie ha dorado y el queso se ha derretido por igual. El tiempo también puede depender de la potencia de tu horno.
Notas y Consejos
Aquí te dejo algunos consejos y trucos para preparar las berenjenas a la parmesana perfectas:
Si no tienes queso parmesano, puedes utilizar otro tipo de queso rallado como el pecorino romano o el queso grana padano.
Asegúrate de que la salsa de tomate no esté muy líquida. Si lo está, es recomendable reducirla un poco antes de utilizarla.
Si quieres darle un toque diferente a la receta, puedes agregar otras especias y hierbas como el orégano, el tomillo, la albahaca o el ajo en polvo.
Esperamos que estos consejos y trucos te sean útiles para preparar unas deliciosas berenjenas a la parmesana. ¡Buen provecho Cocinacas!
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