15 mLos filetes de pollo al ajillo son un plato tradicional de la gastronomรญa espaรฑola, que se ha convertido en uno de los favoritos en todo el mundo por su delicioso sabor y su sencilla preparaciรณn.
La receta original de este plato se remonta a la รฉpoca medieval, cuando los cocineros espaรฑoles empezaron a utilizar el ajo como ingrediente principal en muchos de sus platos. Con el tiempo, esta receta se ha ido perfeccionando y adaptando a diferentes regiones, dando lugar a variantes como el pollo al ajillo andaluz, que incluye jerez y comino, o el pollo al ajillo extremeรฑo, que lleva pimentรณn.
A la hora de preparar los filetes de pollo al ajillo, es importante tener en cuenta que el secreto de su sabor estรก en el ajo, por lo que es recomendable utilizar ajo fresco y de buena calidad. Te dejamos mรกs consejos al final de este artรญculo para que la receta te quede perfecta.
ยกAnรญmate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus comensales con el sabor autรฉntico de la cocina espaรฑola!
Ingredientes para Filetes de Pollo al Ajillo para 2 personas
- 2 filetes de pechuga de pollo
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1/4 de taza de vino blanco (opcional)
- Sal
- Pimienta negra molida
- Perejil picado (opcional)
Cรณmo hacer la receta de Filetes de Pollo al Ajillo
- Pelamos los ajos y los cortamos en lรกminas finas. Si no te gusta el ajo muy fuerte, puedes quitarle el germen central con un cuchillo, ya que es el que lo hace mรกs intenso.
- Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartรฉn a fuego medio.
- Mientras tanto, salpimentamos los filetes de pollo a nuestro gusto.
- Cuando el aceite estรฉ caliente, aรฑadimos los ajos y los doramos durante unos segundos. Es importante no dejar que se quemen, ya que amargarรญan el plato.
- A continuaciรณn, colocamos los filetes de pollo en la sartรฉn y los cocinamos durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estรฉn dorados y bien cocidos. Si los filetes son muy gruesos, podemos tapar la sartรฉn para que se cocinen por dentro tambiรฉn.
- Este paso es opcional, pero si quieres puedes aรฑadir ahora el vino blanco a la sartรฉn y lo dejamos cocinar durante 1-2 minutos mรกs o hasta que se evapore el alcohol.
- Una vez listos, retiramos los filetes de pollo de la sartรฉn y los colocamos en un plato. Si queremos, podemos picar un poco de perejil fresco y espolvorearlo por encima.
- Para terminar, vertemos los ajos y el aceite de oliva de la sartรฉn por encima de los filetes de pollo, y ยกlisto! Ya tenemos nuestros deliciosos filetes de pollo al ajillo.
Notas y Consejos
Aquรญ te dejo algunos consejos para preparar los filetes de pollo al ajillo perfectos:
Asegรบrate de que los filetes de pollo estรฉn a temperatura ambiente antes de cocinarlos. Si los sacas directamente de la nevera, tardarรกn mรกs en cocinarse y pueden quedar secos por dentro.
A la hora de salpimentar los filetes, asegรบrate de que la sal y la pimienta queden bien repartidas por toda la superficie.
Si quieres que los ajos tengan un sabor menos fuerte, puedes cortarlos en trozos mรกs grandes en lugar de laminarlos.
Para evitar que los ajos se quemen, es importante cocinarlos a fuego medio y removerlos constantemente.
Si los filetes de pollo son muy gruesos, puedes cocinarlos durante un rato tapando la sarten y a fuego medio para que se hagan tambiรฉn por dentro.
Si no tienes una sartรฉn lo suficientemente grande para cocinar ambos filetes a la vez, es mejor cocinarlos por separado para que no se amontonen y se cocinen de forma uniforme.
Descubre el sabor autรฉntico de la cocina espaรฑola con esta receta fรกcil y deliciosa de filetes de pollo al ajillo. ยกPruรฉbala ahora!
ยกCon estos consejos y trucos, tus filetes de pollo al ajillo estarรกn deliciosos! Anรญmate a prepararlos y sorprende a todos con el sabor autรฉntico de la cocina espaรฑola.
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