Rollitos de Col China

Rollitos de Col China

Danos tu valoracion

La comida china es más rica y variada de lo que normalmente vemos en los restaurantes chinos de aquí. Uno de los platos que más nos gusta en casa son los jiaozi (empanadillas al vapor) o su otra versión – estos rollitos – que en vez de en obleas, van envueltos en hojas de col china.

Ingredientes Para 4 personas

  • 1 col china
  • 350 g carne picada cerdo y ternera
  • 1/2 cebolleta
  • 1 zanahoria
  • 1 huevo
  • 1 cd harina
  • 1 ajo
  • 1 trozo de jengibre
  • chile rojo (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de vino de arroz
  • 2 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de cinco especias chinas
  • pimienta blanca
  • sal
  • Para la salsa:
  • 2 cucharada de salsa de soja oscura
  • 2 cucharada de salsa de soja dulce
  • 1/2 cucharadita de salsa de chile
  • 1/2 cucharada de vinagre de arroz
  • 4 cucharada de caldo de pollo

Pasos de Rollitos de Col China

  1.  Separamos las hojas exteriores de la col y las escaldamos unos minutos en agua hirviendo. Las sacamos y sumergimos en agua fría. Secamos hoja por hoja y reservamos.
  2. Rallamos la zanahoria, cebolleta, algunas hojas del corazón de la col. Rallamos el ajo y jengibre.
  3. Mezclamos la carne picada con el huevo, la harina, el aceite de sésamo, el vino de arroz, la salsa de soja, el chile (opcional), las verduras, el ajo y jengibre la sal y las especias.
  4. Salamos cada hoja de col y la rellenamos con una cucharada de la mezcla y cerramos en forma de rollito.
  5. Ponemos a hervir una olla con un poco de agua y una rejilla para cocción al vapor. Cocinamos los rollitos durante 10 minutos con la olla tapada.
  6. Mezclamos todos los ingredientes de la salsa.
  7. Servimos los rollitos de col junto con la salsa para mojar.

Deja tus comentarios y dudas en nuestro facebook