Seguro que os ha ocurrido alguna vez tener antojo de algo dulce, pero no tener nada disponible en la despensa. Pues hoy os traigo la solución porque estos bizcochos quedan absolutamente deliciosos, se hacen en pis pas y, además, llevan sorpresa en su interior: ¡una chocolatina!
Si no tienes chocolatinas a mano, puedes ponerle una onza de chocolate o, directamente, saltarte ese paso.
Como aliciente añadido, los vamos a hacer en el microondas, precisamente para tenerlos listos súper rápido y poder comerlos cuanto antes, ¡que tenemos ganas de dulce!
Pero antes de continuar, quiero invitaros a ver alguna otra receta mía porque estoy segura de que os va a gustar ;), el Quiché Lorraine.
Ingredientes Para 4 personas
- 1 huevo
- 6 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 sobres de azúcar avainillado
- 4 cucharadas de leche
- 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- chocolatinas para el relleno.
Elaboración de los Bizcochos rellenos de chocolatinas
- Mezcla la leche con el vinagre y deja reposar.
- Esto se llama buttermilk y sirve para dar más esponjosidad a los bizcochos. No es imprescindible, pero es muy recomendable en los que se hacen en microondas que tienden a quedarse más secos.
- Mezclas, por un lado todos los ingredientes secos (salvo el cacao en polvo) y, por otro los líquidos. Y luego, junta unos con otros removiendo bien con una espátula de silicona o con unas varillas.
- Incorpora el buttermilk y vuelve a remover.
- Vierte la mezcla en los moldes elegidos (yo usé unos mini cake, pero puedes usar cápsulas de magdalena de silicona). Asegúrate de que sean aptos para el microondas.
- Introduce una chocolatina o una onza de chocolate dentro de cada molde.
- Espolvorea con el cacao en polvo
- Cuece en el microondas 2 minutos a máxima potencia. Comprueba, pinchando con un palito, que estén bien hechos por el centro. Si no es así, programa un minuto más.
¡Deliciosos y bien sencillos! Estarán listos en 5 minutos, ¿quién se priva de un dulce en estas condiciones?
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