Karidopita o Pastel Griego

Karidopita o Pastel Griego

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40 m
Fácil
9 personas

¡Buenas Cocinacas! ¿Qué tal estáis? En esta ocasión te traemos una receta de pastel de nueces de origen griego de postre que no te dejará indiferente: La Karidopita o Pastel Griego. Este nombre es el derivado de dos palabras griegas: la karydia (nueces) y la pita (pastel).

Aunque la fruta y el yogur son dos de los ingredientes más utilizados en los postres de la cocina griega, también podemos encontrar numerosos en los que la miel, el limón o los frutos secos son los principales protagonistas.

Es el caso de este postre, en el que la Nuez Moscada y la Nuez normal le confieren un sabor característico que en muy pocos postres podemos encontrar. Esta receta también se caracteriza por su color oscuro y su baño de almíbar.

Es muy fácil de elaborar y con unos cuantos sencillos pasos, lo tendrás preparado en aproximadamente 40 minutos. Tan sólo tendrás que ponerle cariño y muchas ganas de descubrir un postre tan exótico propio del mediterráneo más profundo.

¡Y a devorar!

Ingredientes para Karidopita o Pastel Griego para 9 personas 1 unidad

  • Huevos - 3 unidades
  • Aceite de girasol - 150 ml
  • Leche - 100 ml
  • Azúcar - 150 gramos
  • Pan rallado - 150 gramos
  • Nueces picadas - 150 gramos
  • Canela en polvo - 1 cucharadita
  • Nuez moscada - Media cucharadita
  • Levadura química - 1 cucharadita
  • Ralladura de medio limón

Para el almíbar

  • Agua - 200 ml
  • Azúcar - 200 gramos
  • Esencia de vainilla - 1 cucharadita
  • Canela - 1 rama
  • Ron - 1 chupito

Cómo hacer la receta de Karidopita o Pastel Griego

  1. Comenzamos batiendo los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite, la leche e incorporamos todos los elementos secos.
  2. Ponemos a fuego medio-bajo el agua con la canela, el azúcar, el ron y la vainilla. Dejamos que se forme un jarabe y reservamos.
  3. Introducimos la mezcla del bizcocho en un molde y horneamos a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente.
  4. Retiramos y dejamos enfriar.
  5. Cortamos en porciones de bocado y regamos con el jarabe todo el bizcocho. Dejamos enfriar.
  6. Podemos acompañar este postre con helado de yogur o con una cucharada de yogur griego.

Notas y Consejos

Karidopita o Pastel Griego
¡Ya lo tienes! ¿Has visto qué fácil?

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Y si quieres descubrir más Recetas de Postres, pero algo más saludables, échale un vistazo a este Quesillo Venezolano elaborado con Cooking Chef o a este Bizcocho Integral sin azúcar. ¡Y a disfrutar de un capricho dulce!

¡Ciao, Cocinacas!

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