Para quienes les gustan las recetas de pasta sencillas y bajas en calorĆas, estos tagliatelle con champiƱones portobello, aceite de trufa y guindillas es una opciĆ³n ideal. PodĆ©is prepararlo con cualquier otro tipo de champiĆ±Ć³n o seta que os guste e incluso aƱadirle unas gambitas.
Ingredientes
- tagliatelle u otra pasta similar
- champiƱones portobello u otras setas al gusto
- guindilla fresca
- ajo
- perejil
- aceite de oliva
- aceite de trufa
- sal
ElaboraciĆ³n de los Tagliatelle con ChampiƱones Portobello y Guindilla
- Ponemos abundante agua con sal y un chorrito de aceite a calentar en una olla. Cuando hierva, agregamos los tagliatelle y dejamos cocer el tiempo indicado en el envase.
- 2. Lavamos y secamos bien los champiƱones. Los cortamos a cuartos, ya que de este modo no se romperƔn al saltearlos.
- 3. Picamos el ajo y la guindilla fresca.
- 4. Ponemos aceite de trufa en una sartƩn amplia. Salteamos el ajo y la guindilla sin que se lleguen a dorar.
- 4. AƱadimos los champiƱones, sal y perejil seco. Cocinamos hasta que estƩn hechos.
- 5. Cuando la pasta estĆ© en su punto – al dente – la escurrimos y la incorporamos a la sartĆ©n, junto con el salteado de champiƱones.
- 6. Calentamos todo un poco y servimos regado con un chorrito de aceite de trufa.
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