30 mBowl de Quinoa estilo burrito Mexicano
¡Hola Cocinacas! Este es el Tercer y Último Vídeo del MiniCurso Desayunos Saludables así que, ¡Estate Atento porque viene con Sorpresa! ;)
Si te perdiste el Primer y Segundo Vídeo puedes verlos aquí:
Vídeo 1 - Magdalenas Saludables
Vídeo 2 - Donuts Saludables de Manzana
Los burritos suelen hacerse con arroz pero este desayuno hemos preferido prepararlo con Quinoa para darle una dosis extra de proteínas y para que así además esté libre de Gluten.
Como verás, este desayuno ¡Es perfecto para el fin de semana!
Es más elaborado que los anteriores para que, en las mañanas en las que tienes más tiempo, puedas disfrutar de recetas deliciosas como esta y deleitarte a ti o a toda la familia.
¡Además es una receta muy Saludable!
Esto es lo que te aportará entre otros muchos beneficios nutricionales:
QUINOA
Es un cereal de alto valor biológico que nos aporta fibra de fácil digestión y proteína. Lo que mejora el tránsito intestinal, aporta hidratos de carbono complejos, y es rica en aminoácidos.
AGUACATE
Muy rico en grasas saludables, potasio, vitamina C y fibra (el 78 % de los carbohidratos que contiene es fibra).
POLLO
La carne de pollo es más ligera y más fácil de digerir que las carnes rojas. Además, posee un alto contenido de proteínas de alta calidad, mientras que su contenido calórico es bajo. Eso sí, recomendamos comprar siempre pollo de origen ecológico de animales criados en libertad.
PIMIENTO
Muy rico en vitamina C, fibra y antioxidantes carotenos.
¡Y vamos ya con la receta!
Ingredientes para Bowl de Quinoa estilo burrito Mexicano para 2 personas
- 1 Bowl de quinoa ya cocinada
- 1 taza de pimiento (Aquí hemos usado pimientos de los tres colores)
- 1 Filete de pollo pequeño
- 1/2 lima
- 1/2 aguacate troceado
- 1/4 taza maiz
- 1 cucharada pequeña de curry
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de perejil fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Cómo hacer la receta de Bowl de Quinoa estilo burrito Mexicano
- Lo primero que necesitaremos será un bol de quinoa cocida. Te enseñaremos a hacer una Quinoa perfecta y esponjosa en uno de los videos del Curso de 30 Desayunos Saludables.
- Lo primero que haremos será saltear en una sartén los pimientos.
- Después doramos por separado los daditos de pollo añadiéndole un poco de cúrcuma para darle más sabor. ¿Sabías que la Cúrcuma tiene hasta 13 propiedades y beneficios nutricionales?
- El siguiente paso será presentar todos los ingredientes en el Bowl de quinoa.
- Para ello colocamos primero los pimientos y el pollo.
- Después el aguacate que tenemos bien cortado y al que le echamos un chorrito de limón para aportarnos Vitamina C y que no se oxide.
- Añadimos también el maíz y por último el perejil, la pimienta, la sal y un pequeño chorrito de aceite de oliva virgen extra. (A ser posible aceite de prensado en frío porque contiene más flabonoides y Vitamina E)
Notas y Consejos
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