Magdalenas o Muffins de Arándanos saludables

Magdalenas o Muffins de Arándanos saludables

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30 m
Fácil
8 personas

¡Hola Cocinacas!

¡Por Fin empieza el Mini Curso de Desayunos Saludables! Y este es el primero de 3 vídeos que os enviaremos para que vuestros desayunos sean lo mejor del día ;)

Aunque parezca imposible... Hoy os vamos a enseñar a hacer unas Magdalenas saludables, sin gluten, sin azúcar, bajas en calorías pero sobre todo ¡Deliciosas!

ESTAS SON LAS PROPIEDADES DE ESTA RECETA:

Esta receta sólo contiene alimentos llenos de propiedades y nutrientes. De entre ellos está La Miel , que aporta energía y azúcares saludables, El Aceite de Oliva, que ayuda a reducir el Colesterol y La Vainilla que es antiinflamatoria y digestiva.
Pero sobretodo, queremos hablaros de sus dos ingredientes principales: La Avena y los Arándanos.

AVENA

Si eres de los que no sabe empezar el día sin desayunar cereales, la avena se puede convertir en tu mejor amigo.

Un desayuno con avena te aportará manganeso, fósforo, magnesio, hierro, fibra y proteína, y hasta una pequeña cantidad de Omega 3.

Además, su alto contenido en fibra soluble, se encargará de que te sientas saciado durante más tiempo y se te quiten esas ganas de picar a media mañana.

También ayuda a mantener a raya los niveles de colesterol y glucosa, dos problemas de salud muy comunes hoy en día.

ARÁNDANOS:

Son ricos en vitamina K, manganeso y vitamina C. Tiene un fuerte contenido en antioxidantes. Y también protegen el sistema inmunitario preservando el organismo de los radicales libres.

Permiten así ralentizar el envejecimiento frenando la Decadencia de las funciones cerebrales.

¡Vamos ya con la Vídeo Receta!

Debajo del vídeo tendrás la receta escrita ;)

Ingredientes para Magdalenas o Muffins de Arándanos saludables para 8 personas

  • 1 taza de avena sin moler 1
  • 1/2 de avena molida
  • 1 taza de arándanos
  • 1/2 taza de leche vegetal
  • 1/2 taza de miel
  • 1 cucharada grande aceite oliva o aceite de coco
  • 1 cucharada grande de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharada pequeña de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharada pequeña de sal
  • 2 cucharadas pequeñas de levadura o polvo de hornear
  • 2 huevos

Cómo hacer la receta de Magdalenas o Muffins de Arándanos saludables

  1. Lo primero que haremos será mezclar todos los ingredientes líquidos de esta receta. Primero echamos los 2 huevos en un bol grande y los batimos. Después echamos la leche, la esencia de vainilla y la miel y lo mezclamos todo muy bien.
  2. Lo siguiente será echar los ingredientes sólidos. Estos son la sal, la levadura, el bicarbonato, la avena molida y la avena sin moler. Y lo mezclamos todo con la ayuda del tenedor.
  3. Echamos por último el ingrediente estrella que son los arándanos y lo volvemos a mezclar.
  4. Con ayuda de un cazo vertemos la mezcla en una bandeja de horno especial para magdalenas.
  5. En este caso hemos utilizado una bandeja flexible de silicona con lo que no necesitamos echar aceite para que no se peguen. Pero si tu bandeja es metálica y rígida deberás impregnarla de aceite de oliva o algún otro aceite para evitar que se te peguen.
  6. Como toque final le añadimos un puñadito de copos de avena por encima para adornar.
  7. Y por último lo metemos al horno durante 20 minutos. El horno debe estar previamente calentado a 190ºC o a 375 ºFarenheit.¿y tu? ¿Sabías que era posible tomar magdalenas deliciosas pero que sean saludables y además con pocas calorías?

Notas y Consejos

Si te ha gustado este Desayuno, no te pierdas la Segunda Video-Receta que te enviaremos a tu email en un par de días.

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