Cómo cocinar la Yuca

Cómo Cocinar la Yuca

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45 m
Calorias: 120
Media
4 personas

Hoy te vamos a enseñar todo sobre Cómo cocinar la Yuca. Se trata de un tubérculo originario de América del Sur y Central, que ha sido cultivado desde hace miles de años por los indígenas de estas regiones. Es un alimento esencial en la cocina latinoamericana, y es muy versátil en su preparación. Desde ser frita, al horno, en puré o en guisos, la yuca es una delicia.

En esta ocasión, te vamos a mostrar cómo cocinar la yuca de manera sencilla tanto FRITA como COCIDA y AL HORNO. Así que quédate hasta el final donde te dejaremos unos consejos para que te quede perfecta.

Prepárate para disfrutar de una deliciosa y sabrosa yuca, lista para acompañar tus platos principales o para ser utilizada en distintas recetas. ¡Vamos a por ello!

 

Ingredientes para cocinar la Yuca: Frita, Cocida y al Horno

Para la Yuca Frita

  • 1 pieza de yuca (aproximadamente 1 kg)
  • Agua
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal para freír

Para la Yuca Cocida

  • 1 pieza de yuca (aproximadamente 1 kg)
  • Sal al gusto
  • Agua suficiente para cubrir las piezas de yuca

Para la Yuca al Horno

  • 2 yucas grandes
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal (opcional)

Cómo hacer la receta de Cómo Cocinar la Yuca

  1. Cómo Cocinar la Yuca Frita

  2. Lo primero de todo será pelar y cortar la Yuca. Queda muy rica si la cortas en bastones como si fueran patatas fritas pero más o menos el doble de gruesas.
  3. En una olla grande, coloca la yuca pelada y limpia. Agrega agua suficiente para cubrir completamente la yuca.
  4. Agrega sal al gusto a la olla.
  5. Lleva la olla a fuego medio-alto y deja cocinar la yuca hasta que esté suave, es decir, que se pueda pinchar fácilmente pero que aún quede un poco firme. Esto es aproximadamente 10-15 minutos. Una vez cocida, escúrrela bien.
  6. Calienta el aceite en una sartén o freidora a fuego medio-alto. Y agrega los trozos de yuca y fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos.
  7. Escúrrelos sobre papel absorbente y sirve caliente.
  8. Cómo Cocinar la Yuca Cocida

  9. Primero, lava bien las piezas de yuca para quitar cualquier suciedad o restos de tierra.
  10. Corta las extremidades de la yuca y pela la cáscara con un cuchillo o con un pelador de vegetales.
  11. Corta la yuca en trozos de tamaño similar para se que cocinen de manera uniforme.
  12. En una olla grande, coloca los trozos de yuca y cubre con agua. Añade la cantidad deseada de sal.
  13. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego baja el fuego y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, o hasta que la yuca esté suave y fácil de pinchar.
  14. Escurre la yuca y sirve caliente.
  15. Cómo Cocinar la Yuca al Horno

  16. Precalentamos el horno a 180 grados Celsius.
  17. Lava bien las yucas y quitales la piel con un cuchillo o pelador.
  18. Corta las yucas en rodajas de unos 2 cm de grosor. (o córtalas de la forma que más te guste).
  19. Sazona la yuca con sal al gusto. Si lo deseas, puedes agregar un poco de aceite vegetal para darles un poco más de sabor.
  20. Coloca las rodajas de yuca en una bandeja para hornear y llevarlas al horno.
  21. Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las yucas estén suaves y doradas.
  22. Sirve caliente como acompañamiento o como plato principal con tus proteínas o salsas preferidas.

Notas y Consejos

Para cocinar la Yuca y que te quede perfecta te recomendamos seguir estos consejos:

La yuca se puede preparar con anticipación y mantener en la nevera, y luego solo necesitas freírla o calentarla antes de comer.

Elige yucas frescas y firmes. La yuca fresca tiene una piel marrón y una capa blanca y suave debajo de ella. Evita las yucas que estén muy secas o suaves, ya que pueden estar dañadas o no estar maduras.

Lava bien las yucas antes de cocinarlas. Es importante asegurarte de quitar toda la suciedad o restos de tierra de las yucas antes de cocinarlas.

Cocina las yucas hasta que estén suaves. Es importante cocinarlas completamente para que estén fáciles de masticar y digerir. Puedes comprobar si están cocidas pinchando con un tenedor.

Truco: Puedes añadir especias como ajo, cebolla, cilantro, comino, entre otras a tu agua de cocción para darle un sabor especial a tu yuca cocida.

Siguiendo estos consejos y trucos, estarás cocinando una deliciosa y sabrosa yuca que será el acompañamiento perfecto para tus platos principales o para ser utilizada en distintas recetas. ¡A cocinar!

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Jose Balandin
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