35 mยกPrepรกrate para embarcarte en un delicioso viaje culinario mientras te presentamos la receta de los autรฉnticos Burritos Mexicanos de Carne Picada! Este plato tradicional, originario del norte de Mรฉxico, es el resultado de la mezcla entre las gastronomรญas espaรฑola e indรญgena, y se ha convertido en un sรญmbolo de la riqueza y diversidad de la cocina mexicana.
Los burritos son conocidos por su versatilidad y sabor, y aunque hay muchas variantes, la receta que te ofrecemos hoy se centra en la carne picada, junto a otros ingredientes tรญpicos como frijoles refritos, verduras y queso. A lo largo de los aรฑos, los burritos se han popularizado en todo el mundo, y su presencia en la cocina estadounidense ha dado lugar a la creaciรณn de nuevas versiones, como los burritos estilo Tex-Mex.
Sumรฉrgete en la rica historia y cultura de Mรฉxico mientras preparas estos deliciosos burritos, y disfruta de una experiencia culinaria รบnica que te dejarรก con ganas de mรกs. ยกAcompรกรฑanos en esta aventura gastronรณmica y sorprende a tus seres queridos con un plato que trasciende fronteras y deleita paladares en todo el mundo!
Ingredientes para Burritos Mexicanos de Carne Picada para 2 personas
- 300 gramos de carne picada. Preferiblemente de res.
- 2 tortillas grandes de trigo o maรญz
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 1/2 tomate maduro, cortado en cubitos pequeรฑos
- 1/2 pimiento verde, cortado en tiras finas
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/2 taza de frijoles refritos
- 1/2 taza de queso rallado. Puede ser cheddar, manchego o el que prefieras.
- 1/2 taza de lechuga picada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentรณn dulce
- 1/4 de cucharadita de chile en polvo. Opcional, si te gusta picante.
- Sal y pimienta al gusto
Cรณmo hacer la receta de Burritos Mexicanos de Carne Picada
- Preparar los ingredientes: Comenzaremos lavando y picando finamente la cebolla, el tomate, el pimiento verde, el ajo y la lechuga. Tambiรฉn rallaremos el queso y reservaremos todos los ingredientes para su uso posterior.
- Cocinar la carne picada: Calentaremos una sartรฉn grande a fuego medio y aรฑadiremos 1 cucharada de aceite vegetal. Una vez caliente, agregaremos la carne picada y la cocinaremos hasta que estรฉ bien dorada, deshaciendo los grumos con una espรกtula o cuchara de madera.
- Aรฑadir las especias: Cuando la carne estรฉ cocida, aรฑadiremos el comino, el pimentรณn dulce, el chile en polvo, si decidimos usarlo, sal y pimienta al gusto. Mezclaremos bien para que las especias se integren en la carne.
- Incorporar los vegetales: A continuaciรณn, aรฑadiremos la cebolla picada, el ajo, el tomate y el pimiento verde a la sartรฉn con la carne. Cocinaremos todo junto durante aproximadamente 5 minutos, hasta que las verduras estรฉn tiernas.
- Calentar los frijoles refritos: En una cacerola pequeรฑa o en el microondas, calentaremos los frijoles refritos a fuego bajo durante unos minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
- Calentar las tortillas: En otra sartรฉn grande, calentaremos 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Colocaremos una tortilla en la sartรฉn y la calentaremos durante aproximadamente 30 segundos de cada lado, hasta que estรฉ suave y flexible. Repetiremos el proceso con la otra tortilla.
- Armar los burritos: Colocaremos las tortillas calientes en un plato y repartiremos uniformemente los frijoles refritos en el centro de cada una. Despuรฉs aรฑadimos el resto de ingredientes y cerramos bien los burritos para comerlos cรณmodamente.
Notas y Consejos
Usa tortillas frescas: Si es posible, compra tortillas frescas en una tienda local o panaderรญa especializada en productos mexicanos. Las tortillas frescas tendrรกn un sabor y textura superiores a las que vienen empaquetadas.
Equilibrio de especias: Asegรบrate de medir correctamente las especias y ajustar la cantidad de chile en polvo segรบn tu tolerancia al picante. Siempre puedes aรฑadir mรกs picante al final de la cocciรณn si lo deseas, pero es difรญcil quitarlo si te excedes.
Personaliza los ingredientes: Si lo prefieres, puedes agregar otros ingredientes a la mezcla, como champiรฑones, maรญz, jalapeรฑos, guacamole o salsa de tomate casera. No dudes en experimentar y adaptar la receta a tus gustos personales.
Cocinar la carne y las verduras por separado: Si quieres un control mรกs preciso sobre la cocciรณn de la carne y las verduras, cocรญnalas por separado y combรญnalas al final. Esto te permitirรก obtener la textura deseada en ambos ingredientes.
Mantรฉn las tortillas calientes: Para que las tortillas no se enfrรญen mientras armas los burritos, envuรฉlvelas en un paรฑo de cocina limpio o en papel de aluminio una vez que las saques de la sartรฉn.
Mรฉtodo de enrollado: Para enrollar los burritos de manera eficiente, dobla primero los extremos hacia el centro y, a continuaciรณn, enrolla el borde inferior hacia arriba, asegurรกndote de que todos los ingredientes queden bien envueltos. Presiona suavemente para sellar el burrito.
Dorar los burritos: Si quieres darles un toque crujiente a tus burritos una vez ya los tengas armados, colรณcalos en una sartรฉn caliente con un poco de aceite y dรณralos por ambos lados antes de servir.
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