35 m¡Prepárate para embarcarte en un delicioso viaje culinario mientras te presentamos la receta de los auténticos Burritos Mexicanos de Carne Picada! Este plato tradicional, originario del norte de México, es el resultado de la mezcla entre las gastronomías española e indígena, y se ha convertido en un símbolo de la riqueza y diversidad de la cocina mexicana.
Los burritos son conocidos por su versatilidad y sabor, y aunque hay muchas variantes, la receta que te ofrecemos hoy se centra en la carne picada, junto a otros ingredientes típicos como frijoles refritos, verduras y queso. A lo largo de los años, los burritos se han popularizado en todo el mundo, y su presencia en la cocina estadounidense ha dado lugar a la creación de nuevas versiones, como los burritos estilo Tex-Mex.
Sumérgete en la rica historia y cultura de México mientras preparas estos deliciosos burritos, y disfruta de una experiencia culinaria única que te dejará con ganas de más. ¡Acompáñanos en esta aventura gastronómica y sorprende a tus seres queridos con un plato que trasciende fronteras y deleita paladares en todo el mundo!
Ingredientes para Burritos Mexicanos de Carne Picada para 2 personas
- 300 gramos de carne picada. Preferiblemente de res.
- 2 tortillas grandes de trigo o maíz
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 1/2 tomate maduro, cortado en cubitos pequeños
- 1/2 pimiento verde, cortado en tiras finas
- 1 diente de ajo, finamente picado
- 1/2 taza de frijoles refritos
- 1/2 taza de queso rallado. Puede ser cheddar, manchego o el que prefieras.
- 1/2 taza de lechuga picada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 de cucharadita de chile en polvo. Opcional, si te gusta picante.
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer la receta de Burritos Mexicanos de Carne Picada
- Preparar los ingredientes: Comenzaremos lavando y picando finamente la cebolla, el tomate, el pimiento verde, el ajo y la lechuga. También rallaremos el queso y reservaremos todos los ingredientes para su uso posterior.
- Cocinar la carne picada: Calentaremos una sartén grande a fuego medio y añadiremos 1 cucharada de aceite vegetal. Una vez caliente, agregaremos la carne picada y la cocinaremos hasta que esté bien dorada, deshaciendo los grumos con una espátula o cuchara de madera.
- Añadir las especias: Cuando la carne esté cocida, añadiremos el comino, el pimentón dulce, el chile en polvo, si decidimos usarlo, sal y pimienta al gusto. Mezclaremos bien para que las especias se integren en la carne.
- Incorporar los vegetales: A continuación, añadiremos la cebolla picada, el ajo, el tomate y el pimiento verde a la sartén con la carne. Cocinaremos todo junto durante aproximadamente 5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Calentar los frijoles refritos: En una cacerola pequeña o en el microondas, calentaremos los frijoles refritos a fuego bajo durante unos minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen.
- Calentar las tortillas: En otra sartén grande, calentaremos 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Colocaremos una tortilla en la sartén y la calentaremos durante aproximadamente 30 segundos de cada lado, hasta que esté suave y flexible. Repetiremos el proceso con la otra tortilla.
- Armar los burritos: Colocaremos las tortillas calientes en un plato y repartiremos uniformemente los frijoles refritos en el centro de cada una. Después añadimos el resto de ingredientes y cerramos bien los burritos para comerlos cómodamente.
Notas y Consejos
Usa tortillas frescas: Si es posible, compra tortillas frescas en una tienda local o panadería especializada en productos mexicanos. Las tortillas frescas tendrán un sabor y textura superiores a las que vienen empaquetadas.
Equilibrio de especias: Asegúrate de medir correctamente las especias y ajustar la cantidad de chile en polvo según tu tolerancia al picante. Siempre puedes añadir más picante al final de la cocción si lo deseas, pero es difícil quitarlo si te excedes.
Personaliza los ingredientes: Si lo prefieres, puedes agregar otros ingredientes a la mezcla, como champiñones, maíz, jalapeños, guacamole o salsa de tomate casera. No dudes en experimentar y adaptar la receta a tus gustos personales.
Cocinar la carne y las verduras por separado: Si quieres un control más preciso sobre la cocción de la carne y las verduras, cocínalas por separado y combínalas al final. Esto te permitirá obtener la textura deseada en ambos ingredientes.
Mantén las tortillas calientes: Para que las tortillas no se enfríen mientras armas los burritos, envuélvelas en un paño de cocina limpio o en papel de aluminio una vez que las saques de la sartén.
Método de enrollado: Para enrollar los burritos de manera eficiente, dobla primero los extremos hacia el centro y, a continuación, enrolla el borde inferior hacia arriba, asegurándote de que todos los ingredientes queden bien envueltos. Presiona suavemente para sellar el burrito.
Dorar los burritos: Si quieres darles un toque crujiente a tus burritos una vez ya los tengas armados, colócalos en una sartén caliente con un poco de aceite y dóralos por ambos lados antes de servir.
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