3 hPrepárate para viajar al corazón de Venezuela con esta suculenta receta de Carne Mechada. En este país latinoamericano, la carne mechada es el alma de la arepa, un plato tradicional que ha alimentado a los venezolanos durante generaciones. Esta receta te sumergirá en una deliciosa mezcla de sabores que te harán sentir el calor de los trópicos y la pasión de la cocina venezolana. El secreto de esta carne mechada es la paciencia, ya que se cocina a fuego lento para asegurar que todos los sabores se infundan en la carne.
Ingredientes para Carne Mechada. Estilo Venezolano. para 2 personas
- 500 gramos de carne de res
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 lata de tomate triturado
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 litro de agua
Cómo hacer la receta de Carne Mechada. Estilo Venezolano.
- Primero, corta la carne en trozos grandes y condimenta con sal y pimienta. Luego, calienta el aceite en una olla grande y dora la carne por todos los lados. Cuando esté dorada, retírala de la olla y resérvala.
- Después, en la misma olla, agrega la cebolla, los pimientos y el ajo picados. Cocina hasta que las verduras estén suaves y la cebolla se torne transparente.
- A continuación, vuelve a colocar la carne en la olla. Añade el tomate triturado, la hoja de laurel, el comino y el agua. Reduce el fuego a bajo y deja que todo se cocine a fuego lento durante unas 2 a 3 horas.
- Finalmente, cuando la carne esté suave y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor, retira la olla del fuego. Desmenuza la carne con un tenedor y vuelve a mezclarla con la salsa en la olla. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Notas y Consejos
La Carne Mechada Venezolana es un plato que requiere tiempo y amor. No intentes acelerar el proceso de cocción; la carne necesita tiempo para volverse tierna y para absorber todos los sabores del sofrito y las especias.
Un consejo útil es utilizar una olla de presión para reducir el tiempo de cocción. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede cambiar la textura de la carne.
La elección de la carne es crucial para esta receta. La carne de res con un poco de grasa funcionará mejor, ya que la grasa aportará sabor y hará que la carne sea más jugosa.
Esta receta se puede guardar en la nevera durante unos días, por lo que es perfecta para preparar con antelación. Además, el sabor será incluso mejor al día siguiente.
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