Los frutos secos tienen muchas utilidades en la cocina de hoy en dรญa, y es que se pueden realizar diversas recetas, como por ejemplo, el baklava de pistachos. Pero tambiรฉn se pueden hacer crema con algรบn tipo de frutos secos, y de estas cremas y pastas vamos a hablar a continuaciรณn.
Seguro que mรกs de uno de vosotros alguna vez ha hecho o comprado algรบn tipo de pasta o crema de frutos secos o alguna semilla similar, como por ejemplo, me estoy refiriendo a la conocida crema de cacahuete o la mantequilla de nueces, sin ir mรกs lejos.
Pues bien, seguro que os habรฉis fijado en que, cuando llevan guardados un tiempo, el aceite que tienen se separa y se queda en la superficie. Esto se debe a que los frutos secos tienen mucha grasa, y cuando los convertimos en crema o pasta, las partรญculas intactas quedan recubiertas por una capa de aceite, del aceite que han desprendido otras cรฉlulas que si se han roto.
Asรญ pues, como decรญamos, cuando ย pasa mucho tiempo sin que se utilicen, ya sea guardado en un armario o en la nevera, lo que pasa es que el aceite de estas partรญculas se va separando de ellas y sube hasta quedarse en la superficie. Con lo cual nos encontramos con una capa de aceite y luego la pasta. ย Este hecho ocasiona que la pasta quede bastante mรกs dura que en condiciones normales. Incluso algunas veces es necesario volver a calentar la pasta al baรฑo marรญa para recuperar un poco su condiciรณn normal y asรญ poder conseguir que vuelva a ser una crema que se pueda untar sin problemas. Pero claro, hacer todo esto es mucho lio.
Es por eso que a continuaciรณn vamos a explicar una manera de poder conservar en buen estado y no encontrarnos con esa capa de aceite al principio. Para ello solo se debe realizar algo muy simple. Tan simple como colocar el tarro, donde estรฉ la crema o pasta, del revรฉs al guardarlo. Haciendo esto, cuando lo necesitemos, al darle la vuelta para abrirlo, el aceite habrรก quedado en la parte de abajo, de manera que podremos acceder a la pasta sin problemas. Dependiendo de la dureza de esta, podremos agitar el bote, consiguiendo mezclar y homogeneizar la crema.
Asรญ pues de esta manera serรก mรกs sencillo conseguir utilizar nuestra pasta o crema de frutos secos, y de manera mรกs rรกpida. Sin tener que hacer baรฑos marรญa, ni batir la pasta. Crรฉditos-Flickr:viZZZual.com
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