Hoy te vamos a enseñar a hacer Croquetas caseras de una forma muy sencilla para que puedas hacer las con el ingrediente que más te guste: ternera, pollo, jamón, merluza.. Así tendrás la base y el resto ya es cosa tuya 😉
Sirven para un aperitivo o para una cena ligera acompañada de una buena ensalada. A casi todos nos gustan las croquetas pero sobre todo a los niños. Son fáciles de hacer y además las podemos congelar para que nos saquen de un apuro.
Ingredientes Para 4 personas
- 4 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1/2 Cebolla mediana
- 4 0 5 cucharadas de Harina de Trigo
- una pizca de Nuez Moscada
- Sal
- Caldo o leche (para hacer la besamel)
- Perejil (Opcional)
Croquetas de (elige uno de estos ingredientes):
- Carne Ternera (Hervida)
- Pollo hervido
- Jamón Serrano
- Setas
En el momento de agregar a la masa se puede poner cualquier ingrediente y se procede de la misma manera.
Para el Rebozado:
- Huevo batido y un poco de sal
- Pan rallado fino
- Aceite de Oliva Virgen (freírlas)
Elaboración de las Croquetas caseras fáciles
- Se usa una sartén mediana para hacer la masa de estas croquetas y otra para freírlas y terminarlas.
- En una sartén mediana se ponen las cucharadas de aceite de oliva, se corta la cebolla muy pequeña hasta que cambie de color.
- Luego se agregan las cucharadas de harina y se mezcla con la cebolla y el aceite que hemos puesto primero. Se revuelve bien para que no tenga ningún grumo. Se pone una pizca de sal.
- Cortamos la carne de puchero o el pollo o lo que hayamos decidido ponerles a estas croquetas.
- Lo añadimos a la masa de croquetas y revolvemos.
- Dejamos que se incorpore bien y apartamos poniendo esta masa en un plato o fuente grande para que se enfríe antes.
- Una vez fría la metemos en el frigorífico hasta el momento de hacerlas.
- Ponemos en un cuenco un huevo batido y otro cuenco o plato hondo con pan rallado.
- Con aceite de Oliva Virgen caliente freímos las croquetas hasta que estén doradas.
Anotaciones y Consejos
La forma de las croquetas la hacemos o bien con las manos o con dos cucharas soperas, ayudándonos para que tengan todas la misma forma. La masa de las croquetas debe estar fría para poder freírlas bien y que no se rompan. Una vez rebozadas en el huevo y el pan rallado se pueden congelar. Freírlas sin descongelar.
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