50 mPrepara unas irresistibles croquetas de pollo con el toque único que solo tu Thermomix puede ofrecer. Este plato, perfecto para cualquier ocasión, combina la simplicidad con el auténtico sabor casero que cautivará a todos en casa.
Ingredientes para Croquetas de Pollo en Thermomix para 2 personas
- 150 g de pechuga de pollo ya cocinada
- 1 cebolla de tamaño pequeño
- 40 g de mantequilla
- 100 g de harina de trigo
- 500 ml de leche entera
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Pan rallado para empanar
- 2 huevos frescos
Cómo hacer la receta de Croquetas de Pollo en Thermomix
- Desmenuza el pollo: Coloca la pechuga de pollo en el recipiente de la Thermomix. Procesa a velocidad 5 durante 3 segundos. Retira y guarda aparte.
- Sofríe la cebolla: Incorpora la cebolla previamente pelada y cuarteada en el recipiente y tritura 4 segundos a velocidad 4. Añade la mantequilla y programa la Thermomix por 5 minutos a 120°C, velocidad 1.
- Elabora la bechamel: Añade la harina al vaso combinando con la cebolla y la mantequilla por 1 minuto a velocidad 1. Introduce la leche gradualmente, asegurándote de remover constantemente, y configura 10 minutos a 100°C, velocidad 4.
- Incorpora el pollo y condimenta: Vuelve a introducir el pollo al vaso. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta a tu gusto. Mezcla todo durante 10 segundos a velocidad 3.
- Enfría y moldea las croquetas: Transfiere la mezcla a un recipiente amplio y refrigéralo hasta que esté completamente frío, lo ideal es esperar al menos 2 horas. Con la masa fría, forma las croquetas usando tus manos.
- Empana y cocina: En dos platos separados, dispón los huevos batidos y el pan rallado. Pasa las croquetas primero por huevo y después por pan rallado. Calienta una generosa cantidad de aceite de oliva en una sartén y fríelas en grupos pequeños hasta que adquieran un color dorado uniforme.
- Escurre y sirve: Una vez doradas, coloca las croquetas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sírvelas calientes para disfrutar de todo su sabor.
Notas y Consejos
Para lograr unas croquetas aún más jugosas: considera agregar un poco de crema de leche a la mezcla de la bechamel.
Para evitar que las croquetas se abran durante la cocción: asegúrate de que la masa esté completamente fría antes de proceder a empanarlas.
Si no dispones de Thermomix: puedes preparar la bechamel de manera tradicional en una cazuela a fuego bajo.
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